【南寧烹飪學校】廣西華南烹飪技工學校2023有哪些專業(yè)
來源:3721職校網(wǎng) 發(fā)表時間:2023-02-04 10:09:34 熱度:
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廣西華南烹飪技工學校有哪些專業(yè)| 專業(yè)名稱 | 學制 | 獲得證書 |
| 中式烹調(diào) | 3 | 學歷證+畢業(yè)證+技能證
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| 中式面點 | 3 | 學歷證+畢業(yè)證+技能證 |
| 西式烹調(diào) | 3 | 學歷證+畢業(yè)證+技能證 |
| 西式面點 | 3 | 學歷證+畢業(yè)證+技能證
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中式烹調(diào)
培養(yǎng)方向:培養(yǎng)中式烹飪廚房生產(chǎn)不同職業(yè)崗位工作要求,從事中式廚房的生產(chǎn)工作流程,遵守各項工藝規(guī)程,適應中式廚房烹調(diào)原料加工、芳香菜肴制作,具有安全生產(chǎn)意識,重視環(huán)境保護的中、高級技能人才。
核心課程:中式烹飪技術、烹飪原料加工技術、中式面點制作、安全生產(chǎn)與現(xiàn)代餐飲管理、芳香菜肴制作技術。

中式面點
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)能夠精通中式面點制作和管理的專業(yè)技術人才。
主要課程:講授面點原料、面點制作工藝、點心創(chuàng)新、器械使用與維護等知識;系統(tǒng)地傳授小籠湯包、煎餃、蘭州拉面西式烹調(diào)、西式面點等。
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