【包頭烹飪學校】包頭服務管理職業學校西餐烹飪專業

專業名稱

學制

專業課程設置

培養目標

職業前景

人才規格與職業資格

西餐烹飪

專業代碼

130800

2.5+0.5

專業基礎課：烹飪基礎知識、西餐原料知識、西餐禮儀、西餐設備與用具管理、西餐英語等

專業實訓課：烹飪基本功、食品雕刻、糖藝制作、西式冷菜制作、西式熱菜制作、西式菜品裝飾燈

培養具有良好專業精神、職業操守，身心健康、技能高超的烹飪應用型高級人才。

1.培養能夠熟練航我制作西式菜點的工藝流程并能獨立操作。

2.熟悉飯店西廚房的工作流程，具備勝任西廚房各崗位的技術人才。

3.畢業后可到各大賓館、西餐廳工作。

國家勞動和社會保障部頒發的中級西式烹調師等級證、高級營養師證。