【包頭職業學校】包頭服務管理職業學校烘焙專業

專業名稱

學制

專業課程設置

培養目標

職業前景

人才規格與職業資格

烘焙專業

2+1

專業基礎課：烹飪基礎知識、烘焙基礎知識、飲食文化等。

專業實訓課：烹飪基本功、糖藝制作、面塑、面包制作、餅干制作、蛋糕裱花、蛋糕制作等

培養具有良好專業精神、職業操守，身心健康、技能高超的烹飪應用型高級人才。

1.培養能夠熟練掌握制作各式點心的工藝流程并能獨立操作。

2.熟悉飯店西點心房的工作流程，具備勝任西點心制作的各崗位的技術人才。

3.畢業后可到各大賓館飯店、西點房工作。

國家勞動和社會保障部頒發的中級中西式面師等級證、裱花師、高級營養師證。