【西安技校】西安亨通技工學校藝術蛋糕全能班

一、藝術蛋糕全能班基本信息

二、藝術蛋糕全能班簡介

隨著社會的發展，藝術蛋糕裝飾現已呈現出日新月異的新態勢，裱花蛋糕已成為人們婚慶，祝壽，賀歲，大型活動，走親訪友首選的有品位的禮品和藝術品，裱花蛋糕也是人們平時休閑，充饑，品嘗的佳品，它與人們的生活越來越密切。蛋糕裱花不僅是一門技術，更是一門藝術，發展前景非常好，現在整個烘焙行業發展勢頭良好，工作不必擔心，并且工作輕松，環境好，而且可以自己創業。

藝術蛋糕裱花課程：

（1）裱花蛋糕的基礎學習：各種抹坯（直面坯、弧形坯、心形坯、方形坯）的制作技巧、市面常用花邊的變換練習； （2）花卉課程：玫瑰花、薔薇花、康乃馨、百合花、牡丹花、富貴花、菊花、旋轉鈴、小瓜野菊、紅掌、荷花、喇叭花等

十二生肖的制作/卡通蛋糕

（1）仿真十二生肖的制作 （2）歐式蛋糕、卡通蛋糕：叮當貓、芭比娃娃、小汽車的制作、卡通動物蛋糕、創意小蛋糕的制作等；

水果蛋糕/藍莓蛋糕/慕斯蛋糕

a、淡奶油的打發技巧及保存方法； b、藍莓蛋糕、巧克力淋面蛋糕、紅色淋面配方、芒果光亮淋面、白色鏡面巧克力淋面、巧克力光亮淋面醬的制作 慕斯蛋糕：芒果慕斯、草莓慕斯、藍莓乳酪慕斯、巧克力慕斯、巧克力脆繽紛、提拉米蘇的制作、千層蛋糕的制作等

切塊/杯子蛋糕制作

（1）西點切塊蛋糕：黑森林蛋糕、四寸迷你卡通小蛋糕的制作、抹茶蛋糕、瑞士卷等； （2）壽糕類蛋糕：壽星、壽婆、松鶴、立體壽桃的制作、多層壽糕的制作技巧等 （3）韓式裱花的制作、 a、意式奶油霜的制作、調色、配色、抹面技巧、 b、多種圍邊裝飾技巧、花嘴的靈活應用； c、花環、紙杯蛋糕、花籃、整體蛋糕的制作、 d、花卉:玫瑰、奧斯丁玫瑰、菊花、康乃馨、五瓣花、小鄒菊、牡丹花、向日葵、滿天星、葉子、等學習；

西安亨通技工學校是國家西式面點師資格鑒定指定考點，在證書考取方面有著天然的優勢， 場地優勢+教學優勢使得考證超高通過率得以保證。通過在我校參加不同學制的西點、烘焙學習，可以順利考取以下證書 ：國家（高級技師）西式面點師證、國家（技師）西式面點師證、國家（高級）西式面點師證、國家（中級）西式面點師證、國家（初級）西式面點師證。

進校即簽訂就業協議，畢業100%包安置工作！一次學習終生免費介紹工作學校在西安、北京、上海、廣州、杭州等全國50多個城市設立就業指導中心。與國內外200多家大型連鎖烘焙企業；各省份烘焙行業協會分別建立了校企合作關系；形成覆蓋全國的就業網絡，確保學生100%成功對口就業。

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三、西安亨通技工學校簡介

學校簡介 西安亨通技工學校創建于2000年，是我國同類學校中創建早、基礎好、覆蓋面廣、我國烘焙食品領域著名的院校之一。 學校是經西安市人力資源和社會保障部門批準成立的一所集學歷教育、技工教育、短期職業技能培訓、科研開發、職業資格鑒定、就業安置..

四、藝術蛋糕全能班小知識

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