【中山烹飪學校】湘陰縣中山職業技術學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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培養目標

本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，湘陰縣中山職業技術學校還開設了市場營銷、電子商務、運動訓練等專業。

湘陰縣中山職業技術學校簡介

湘陰縣中山職業技術學校創辦于 2003 年 9 月，是一所辦學 16 年之久的全日制中等職業技術學校，辦學至今共培養了上萬名技能人才，為湘陰縣的經濟發展作出了貢獻，在縣委縣政府的大力支持與縣教育局的正確領導下。

我校連續三年獲得市、縣表彰，先后獲得市教育局《民辦辦學特色先進學校》、縣教育局《教育局民辦教育先進單位》、縣工商局《湘陰縣 315 誠信單位》。

湘陰縣中山職業技術學校辦學條件

在 16 年的辦學歷程中，打造了一支優秀的師資隊伍，積累了豐富的辦學經驗，我校近年來發展態勢良好,在科學規劃和“依法治校、專業興校、人才強校、升學與就業并舉”方略的指引下。

學校各項工作均在市、縣同類中職院校中處于領先地位，學校“立足湘陰、輻射湖南、面向全國”，規劃全日制在校生 2000 人，教職工 200 人，非學歷技能培訓每年兩千人次。學校坐落在湘陰縣縣城附近，十余分鐘車程，交通便利，環境優雅，是學習深造的理想場所。

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