【宜昌烹飪學校】宜昌市三峽中等專業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。

中餐烹飪與營養膳食專業就業方向

本專業畢業生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調、面點制作、營養餐設計及廚房、餐廳的管理、設備養護等工作。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，宜昌市三峽中等專業學校還開設了建筑工程施工、建筑裝飾、工程造價、工程測量、發電廠及變電站電氣設備、水利水電工程施工、計算機平面設計、網絡安防系統安裝與維護、電子商務、物流服務與管理、高星級飯店運營與管理、旅游服務與管理、西餐烹飪、播音與節目主持、音樂、舞蹈等專業。

宜昌市三峽中等專業學校于2011年3月經宜昌市人民政府批準，由原宜昌城市建設學校、宜昌市水利電力學校、宜昌市藝術學校、葛洲壩旅游學校和宜昌市商業學校等五所市直中專學校合并組建，隸屬于宜昌市教育局。學校先后榮獲“全國五四紅旗團組織”、“全國首批1+X證書試點學校”、“湖北省重點中等職業學校”、湖北省‘明廚亮灶’示范學校”、“宜昌市文明校園”等多項榮譽。學校為宜昌市首批“花園式學校”和“足球特色學校”。

宜昌市三峽中等專業學校辦學條件

學校占地面積336畝，建筑面積6.8萬平方米，固定資產1.1億元。

學校現有教職工202人，中高級職稱125人，“雙師型”教師占比60%;湖北名師工作室(郭承焦主持)1個，湖北職業教育技能名師工作室(朱軍主持)1個;湖北名師1人，宜昌名師5人、市級學科帶頭人12人，市級十佳師德標兵2人，市職業教育十大教學能手3人。

宜昌市三峽中等專業學校專業設置

學校緊緊圍繞區域經濟發展和產業轉型升級需求，以原五校特色專業為基礎，不斷優化專業布局，現開設建筑技術類、藝術教育類、旅游服務類、財經物聯類和水電工程類五大渝東鄂西特色專業群共17個專業。其中：建筑工程施工、中餐烹飪為省級特色專業，水利水電工程、旅游服務與管理、舞蹈表演等3個專業為省級品牌專業。現已建成建筑工程施工、舞蹈、電子商務與現代物流等3個省級示范實訓基地和建筑信息模型(BIM)技術應用中心、中西餐烹飪、計算機網絡、音樂教育等現代化實訓中心。現有在校學生3000余人，涵蓋中等職業教育及各類成人大專教育。

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