【惠州烹飪學校】惠州仲愷技工學校烹飪(中式烹調)專業介紹

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本專業培養具有良好的職業道德和行為規范，掌握中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎知識、專業知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產安全意識和良好的服務意識，養成規范嚴謹的操作習慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質技能型人才。

主要課程

開設烹調工藝學、中餐烹調技術、雕刻與冷拼藝術、烹飪原料學、面點工藝學、中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學、面點加工技術、烹飪營養學等課程。

除了烹飪(中式烹調)專業，惠州仲愷技工學校還開設了幼兒教育、電子商務、烹飪(西式烹調)、計算機網絡應用、汽車維修、新能源汽車檢測與維修、工業機器人應用與維護、會計、市場營銷、美容美發與造型、計算機動畫制作、電子技術應用、電氣自動化設備安裝與維修、農村經濟綜合管理、農業機械使用與維護、數控加工等專業。

廣東省惠州市仲愷技工學校創建于1996年，是廣東省人力資源和社會保障廳批準成立的省重點技工學校。學校坐落于廣東省惠州市國家級高新區——惠州仲愷高新技術產業開發區中心地帶，占地面積6.2萬平方米，建筑面積約5萬平方米，在校學生4500人，是仲愷高新區唯一一所功能齊全、設施設備先進、環境優美、安保監控系統全覆蓋的花園式現代技工學校。

惠州仲愷技工學校辦學特色

學校注重辦學形式多元發展和辦學層次的提升，積極構建能力為本位，以應用性、實踐性、創新性為主要特征的教學體系和課程結構體系。學校堅持技工教育與職業技能培訓鑒定均衡發展的辦學方向，成立了與之相配套的仲愷職業培訓學院，同時，大力推廣“校企合作”，“訂單式培訓”,“工學結合”等教學模式，圍繞新興產業的飛速發展，在建兩個新興產業如SMT等技術的校辦工廠及客服營銷終端，具備高級技工人才完全培養資格與能力，承接“三+二”直升高職連讀學習模式，建成江西理工大學仲愷技校教學區，著力培育成人高等學歷教育模式，形成中技教育與高技培養相結合，中等教育與高等教育并舉的辦學體制。

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