【梅州烹飪學校】梅州農業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，梅州農業學校還開設了園林技術、畜牧獸醫、機電技術應用、汽車運用與維修、計算機動漫與游戲制作、工業機器人、新能源汽車運用與維修、學前教育、旅游服務與管理、電子商務、模具制造與技術、計算機應用、會計、現代農藝技術、農村經濟綜合管理、果蔬花卉生產技術、農業機械使用與維護、文秘、計算機平面設計、建筑工程施工等專業。

廣東省梅州農業學校、梅州市理工學校是雙校一體辦學體制的公辦國家級重點中專學校。學校落于梅州市區，辦學歷史悠久、環境優美、治學嚴謹、人才輩出，并向全市的梅江區、梅縣區、興寧市、大埔縣、豐順縣、五華縣、平遠縣、蕉嶺縣2區1市5縣招生。梅州市唯一的廣東省示范性建設中職學校，是省教育廳與梅州市委市政府共同打造的超萬人的國家級示范性學校。

梅州農業學校師資力量

學校現有教職工303人，專任教師全部達到本科及以上學歷要求，高級職稱教師48人，講師79人，雙師型教師占專業教師70%。教學管理科學規范，在梅州市中職學校教學常規評審中連續榮獲第一名，“并行式課程模式”被教育部指定為同類學校示范模式。

梅州農業學校教學建設

教學、生活設施完善，有教學樓3棟，慶麟大禮堂1座，學生宿舍10棟，圖書館1棟(藏書16萬冊)，有融教學、科研、實驗、實習于一體的科學館1座，有400米8條跑道的標準運動場1個，有1000M先進的校園網，電腦600臺，現代氣息濃。有汽車維修實訓場、電子電工實驗室、金工實驗室、電腦維修組裝室、機加工實訓車間、長青園林綠化工程公司、畜牧場、苗木場等實訓基地。

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