【江門烹飪學校】江門新會機電職業(yè)技術(shù)學校中餐烹飪專業(yè)介紹

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本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪專業(yè)內(nèi)容

主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等。

除了中餐烹飪專業(yè)，江門新會機電職業(yè)技術(shù)學校還開設了汽車運用與維修、汽車運用與維修(汽車商務)、智能制造(數(shù)控技術(shù)應用)、工業(yè)設計(模具制造技術(shù))、軌道交通設備制造、工業(yè)機器人技術(shù)、機電技術(shù)應用(機電一體化)、計算機網(wǎng)絡與維護、工藝美術(shù)與廣告設計、動漫設計與制作、電子電工技術(shù)、電子商務、商務英語、會計、旅游服務與管理、物流服務與管理、市場營銷、學前教育等專業(yè)。

江門市新會機電職業(yè)技術(shù)學校(新會機電中專)坐落于江門市新會區(qū)今古洲省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，毗鄰小鳥天堂、梁啟超故居等旅游景區(qū)，創(chuàng)辦于1975年，是國家級重點中等職業(yè)學校、中央職業(yè)教育實訓基地、廣東省示范性中職學校、2013年被國育部批準為“國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校建設計劃”立項建設學校。在校生5087人，開設18個專業(yè)，其中汽車、數(shù)控、模具、機電四個專業(yè)是省重點建設專業(yè)。

江門新會機電職業(yè)技術(shù)學校辦學成就

經(jīng)多年勵精圖治，學校擁有多項品牌：國家級重點中等職業(yè)學校、中央財政支持的國家職業(yè)教育實訓基地、全國職業(yè)教育半工半讀試點學校、國家制造業(yè)與現(xiàn)代服務業(yè)技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓工程任務學校、廣東省職業(yè)教育實訓中心、國家職業(yè)技能鑒定所、廣東省高技能人才培養(yǎng)工作試點學校、廣東省職業(yè)技能教育證書考試操作技能考點、豐田汽車公司TEAM21一級和二級課程試驗項目學校、電子行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定二級站。還先后獲得：全國農(nóng)業(yè)技術(shù)教育先進集體、全國先進農(nóng)機學校、全國數(shù)控技能大賽廣東選拔賽優(yōu)秀組織獎、江門市標兵文明單位、江門市園林式單位、江門市首批法治文化建設示范點，2014年5月，學校榮獲廣東省五一勞動獎狀稱號，成為江門地區(qū)職業(yè)教育的龍頭。

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