【湖北烹飪學校】湖北信息工程學校中餐烹飪專業專業介紹

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中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農家菜制作、中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等主要課程。

中餐烹飪專業培養目標

本專業培養具有良好的職業道德和行為規范，掌握中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎知識、專業知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產安全意識和良好的服務意識，養成規范嚴謹的操作習慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質技能型人才。

除了中餐烹飪專業專業，湖北信息工程學校還開設了電子商務專業、旅游服務與管理專業、會計專業、學前教育專業、計算機應用專業、物流服務與管理專業、老年人服務與管理專業、計算機動漫與游戲制作專業、通信技術專業、制冷和空調設備運行與維修專業等專業。

湖北信息工程學校 于2008年7月由荊門市職業中專、荊門市工業學校、荊門市財經學校、荊門市教師進修學校資源整合而成。是荊門市直屬的國家級重點職業學校、荊門市首批國家中等職業教育改革發展示范學校、國家最高職業教育獎——黃炎培職業教育優秀學校。校園占地面積603畝，建筑面積17萬平米，共開設中職就業、中職升學、3+2五年制中高職教育班等3個部20個專業，在校學生4600人，其中數控、機電、汽修、學前教育為國家級示范專業。

湖北信息工程學校師資力量

學校師資力量雄厚，現有專任教師320人，其中，碩士學歷66人;高級職稱219人;省級名師1人，市級名師42人;省市級骨干教師、學科帶頭人53人;荊門市“把關人才”2人;國家、省級技能大賽優秀輔導教師32人。“雙師型”專業教師占比60%。22人次在國家、省教學能力競賽中獲獎，38人次出版專著、教材51本。7人次受到國家、省教育部門表彰。

學校以就業為導向，以能力為本位，讓畢業生持“雙證”直接上崗就業。在教行政部門舉辦的職業院校技能大賽中，獲得國家一等獎9個、二等獎11個，省級一等獎124個，技能大賽成績在省內位居第一方陣。2名同學受到國家、省級表彰，45名同學因技能大賽成績優異，被直接保送至普通本科院校就學深造。

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