【宜昌烹飪學校】枝江職業教育中心烹飪專業介紹

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培養目標：培養具有現代烹飪基本理論和操作技能.烹飪專業學生畢業時，可以考取中級職業資格證書，考取率達到100%，能夠勝任中、高端酒店各個崗位工作的實用型中級烹調技術人才。

專業特色：烹飪專業是省級重點專業，少有同類學校開設，主學川，魯，粵，湘四大菜系的特色菜肴制作和各種面點，點心制作，兼學地方菜肴制作和西餐，西點制作.學校建有四個標準的實訓室和-一個模擬廚房.專業教師技術精湛;該專業近三年在各級技能大賽中獲得國賽三等獎-個，市級一等獎6個

核心課程：烹飪原料知識、烹飪營養與衛生、烹飪美工、食品雕該與冷拼、烹飪原料加工技術、烹調技術、廚房管理、烹調工藝面點工藝、西餐烹調技術

除了烹飪專業，枝江職業教育中心還開設了汽修、會計、機加工、計算機應用、電子商務、學前教育、電氣、旅游服務與管理、現代農藝等專業。

學校2012年7月由枝江市職教中心和宜昌市第二技校合并而成，是一所全日制中等職業學校，2017年8月從枝江市馬家店街辦江漢路101號搬遷到位于枝江市馬家店街辦民主大道109號。學校集中職學歷教育、職業技能培訓、成人函授電大教育于一體，現有在籍全日制學生2526人，成人函授在籍學員1000余人;在編教職工190人，外聘教職工43人，“雙師型”教師68人;開辦有機械、電子、計算機、財會、農學、旅游、烹飪、學前教育、電商、物流等10個專業。

新校總投資1.5億元，占地面積161.7畝，總建筑面積5.42萬平方米。新校建有五棟教學、實訓樓，投入2000萬元國家項目資金用于實訓教學設備購置，教學實訓條件一流;建有400m塑膠跑道、天然草坪的標準足球場，室內籃球館，塑膠籃球場、排球場和拓展訓練場等，運動條件一流;建有獨立的衛生間、洗漱間及儲物柜并按裝有空調、熱水的男女生宿舍樓各二棟，餐廳面積達 2800㎡，生活條件一流;投入800多萬用于“萬兆核心，千兆桌面”智慧校園建設，每間教室配有86寸觸摸一體機，一流的計算機實訓機房11間，投入100萬的智慧教室一間，學生一卡通可以實現校園消費、考勤、學習、用水用電等，信息化條件一流。新學校是根據國家中職示范學校建設標準進行建設的，辦學規模可達到學歷教育3000人、各類短期培訓4000人，新校現已基本建設成為校區綠化，建筑美化，景觀亮化，交通自動化，管理數字化，設施設備現代化，公共服務設施配套齊全的高起點、高規格、高標準的現代中等職業學校。

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