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【廣州烹飪學(xué)校】2023年中職技工招生簡(jiǎn)章:廣州城市職業(yè)技工學(xué)校介紹及烹飪廚師專業(yè)（中式）（西餐）,有沒(méi)有職教高考班?

來(lái)源：3721職校網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間：2023-07-22 09:38:10 熱度：

廣州城市職業(yè)技工學(xué)校

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辦學(xué)性質(zhì)：民辦學(xué)校

學(xué)校等級(jí)：省一類技工學(xué)校

2023年中職技工招生簡(jiǎn)章:廣州城市職業(yè)技工學(xué)校介紹及烹飪廚師專業(yè)（中式）（西餐）,有沒(méi)有職教高考班?

廣東中職技工信息網(wǎng)ITREDU.COM整理匯編學(xué)校簡(jiǎn)介：廣州城市職業(yè)技工學(xué)校是一所具有廣泛影響的學(xué)校，坐落在天河客運(yùn)站、華南植物園、龍眼洞森林公園、火爐山森林公園環(huán)抱的風(fēng)景區(qū)。

風(fēng)景秀麗，交通便利。

多年來(lái)，學(xué)校以嚴(yán)格的管理、良好的校風(fēng)、優(yōu)良的教學(xué)質(zhì)量深受社會(huì)好評(píng)，多次被上級(jí)主管部門評(píng)為教育先進(jìn)單位。

學(xué)校教學(xué)、實(shí)操、生活服務(wù)設(shè)施齊全，建有標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算機(jī)房、電梯安裝實(shí)操室、汽車運(yùn)用與維修實(shí)驗(yàn)場(chǎng)、舞蹈房、琴房、美容美發(fā)實(shí)操室、語(yǔ)音室；和現(xiàn)代化的學(xué)生餐廳、標(biāo)準(zhǔn)的體育運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等，實(shí)行現(xiàn)代化的“6S”管理，現(xiàn)有在校學(xué)生共計(jì)3000多人。

學(xué)校十分重視實(shí)操教學(xué)。

建立了“電梯維護(hù)與管理”、“汽車維修”、“機(jī)械數(shù)控”、“計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)”、“藝術(shù)設(shè)計(jì)”等五大實(shí)訓(xùn)中心，開設(shè)電梯維護(hù)與管理、數(shù)控加工、建筑、城市軌道、計(jì)算機(jī)及應(yīng)用、幼兒師范教育、工藝美術(shù)、會(huì)計(jì)電算化等十幾個(gè)專業(yè)。

近幾年來(lái)學(xué)校辦學(xué)質(zhì)量不斷提高，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)98%以上。

同時(shí)，我校師生多次在全省和部省屬技校各種技能比賽中獲得優(yōu)異成績(jī)。

學(xué)校擁有一支思想政治素質(zhì)高，教學(xué)實(shí)踐能力強(qiáng)的教師隊(duì)伍。

教職工200余人，并聘有各高校經(jīng)驗(yàn)豐富的教授任課。

學(xué)校堅(jiān)持“開拓創(chuàng)新，服務(wù)社會(huì)”的辦學(xué)宗旨，在“博學(xué)、慎思、勤勉、奮進(jìn)”校訓(xùn)鞭策下，不斷深化教學(xué)體制改革，積極開拓校企業(yè)人才培訓(xùn)新途徑。

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烹飪廚師專業(yè)（中式）（西餐）：

[核心課程] 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、飲食文化概論、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、中國(guó)名菜、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基礎(chǔ)功訓(xùn)練、中式烹飪技巧、中式面點(diǎn)技巧、烹飪?cè)现R(shí)、中式熱菜制作、中式面點(diǎn)制作冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理等。

[專業(yè)基礎(chǔ)課] 飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生（原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析、平衡膳食、食譜設(shè)計(jì)及創(chuàng)新、預(yù)防食物中毒、星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)化衛(wèi)生流程）、酒店管理、酒店?duì)I銷、宴席設(shè)計(jì)與菜點(diǎn)開發(fā)、飲食業(yè)成本核算（凈料成本核算、調(diào)味品成本核算、菜品成本核算、菜品價(jià)格核算、大型中央廚房成本核算）、烹飪化學(xué)、烹飪美學(xué)等課程。

[就業(yè)方向及待遇] 在旅游企業(yè)、星級(jí)酒店和大、中型餐飲連鎖企業(yè)，從事中西餐烹調(diào)及自主創(chuàng)業(yè)與酒店餐廳、餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理工作。