【廣州烹飪學(xué)校】廣州應(yīng)用技工學(xué)校有烹飪專業(yè)嗎好不好

廣州應(yīng)用技工學(xué)校有烹飪專業(yè)嗎？好不好？：學(xué)校環(huán)境、師資力量、就業(yè)安置、學(xué)校地址、專業(yè)學(xué)費、招生要求。

隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提 高，促進了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化， 市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而 生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，市場對烹飪 高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨 著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也 很緊缺。

廣東應(yīng)用技工學(xué)校是廣東省人力資源和社會保障廳批準(zhǔn)成立，直接管理的技工院校。學(xué)校位于廣州市白云區(qū)，毗鄰人和地鐵站，廣州白云國際機場。校園面積120多畝，教學(xué)設(shè)備、生活設(shè)施配套齊全，綠樹成蔭，環(huán)境幽靜，交通便利，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)之園。

學(xué)校以大健康產(chǎn)業(yè)人才需求為引領(lǐng)，以生物醫(yī)藥、美容護理、烹飪、航空等特色專業(yè)為主導(dǎo)，培養(yǎng)21世紀(jì)大健康產(chǎn)業(yè)所急需的“健康管理、醫(yī)療醫(yī)藥、康復(fù)智能、養(yǎng)老養(yǎng)生”等方面專業(yè)技能人才。21世紀(jì)是人類追求健康的時代，是大健康產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的時代，更是急需大健康產(chǎn)業(yè)技能人才的時代。特色化辦學(xué)助推學(xué)校發(fā)展，學(xué)校辦學(xué)優(yōu)勢更加明顯，辦學(xué)活力進一步增強，為學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展創(chuàng)設(shè)良好的機遇。

學(xué)校烹飪專業(yè)分為：中式烹調(diào)、中西式面點

中式烹調(diào)專業(yè)

主要課程：飲食文化概論、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、中國名 菜、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基礎(chǔ)功訓(xùn)練、烹飪技巧、中式面 點技藝、烹飪原料知識、中式熱菜制作、冷菜拼盤與食品 雕刻藝術(shù)、烹飪與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理等。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)從事常用烹調(diào)原料加工和常見中式基 礎(chǔ)菜肴制作的中級技能人才。

就業(yè)方向：從事飲食行業(yè)烹飪工作及餐飲管理工作，; 食品加工企業(yè)從事食昂生產(chǎn)凌管理工作，廚師、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問、廚房經(jīng)理、食品技術(shù)員師、菜單設(shè) 計師及顧問等崗位。

中西式面點專業(yè)

主要課程：飲食基礎(chǔ)知識、烹飪化學(xué)、飲食文化概念、面點基本功訓(xùn)練、中式面點制作、西式面點制作技能、食品安全法規(guī)、面點及烹飪原料知識與加工工藝、烹調(diào)營養(yǎng)與衛(wèi)生、西式面點制作、西餐烹飪技術(shù)、西式面點工具安全操作與維護、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理等課程。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)從事常用中、西式面點原料加工和常見中、西式面點制作的中級技能人才。

就業(yè)方向：從事飲食行業(yè)烹飪工作、中西式面點制作工作及餐飲管理工作，也可在食品加工企業(yè)從事食品生產(chǎn)及管理工作。

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