【南昌烹飪學校】南昌市第一中等學校烹飪專業

一、烹飪專業基本信息

二、烹飪專業簡介

1、培養目標

本專業培養有社會注意覺悟，熱愛旅游服務事業，具有良好素質和良好的職業道德，掌握從事廚師所必須的文化知識、專業理論知識和較強的專業操作技能，具有創新意識和接受終身教育實用型初、中級的中西餐烹飪廚師。

2、專業課程設置

酒店禮儀、烹飪基礎、烹飪原料知識、烹調技術、現代點心制作技術、飲食業成本核算、飲食營養與衛生、基本功訓練、廚房管理、烹調工藝美術、烹飪器具與設備、菜點酒水知識、雕刻與冷拼藝術、菜單與宴會設計。

3、就業方向

酒店、飯店、賓館的中、西廚師，中、西面點師及更高層管理人員等。

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三、南昌市第一中等專業學校簡介

四、烹飪專業小知識

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