【九江烹飪學(xué)校】佛山南海區(qū)九江職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

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烹飪基本功訓(xùn)練、食品雕刻與冷拼、中餐制作技術(shù)、中西面點制作技術(shù)、烹調(diào)工藝學(xué)、菜單與宴會設(shè)計、現(xiàn)代廚政管理、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料知識等課程。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向

培養(yǎng)具有誠信、敬業(yè)的良好職業(yè)素質(zhì)，具備烹飪專業(yè)理論和烹飪實操技能，面向高星級飯店、中高端餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及旅游景點、企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等輸送餐飲技能人才，讓畢業(yè)生從事廚房生產(chǎn)管理、中式烹調(diào)、中式面點操作等一線工作，并具備后續(xù)發(fā)展提升的基本內(nèi)涵和素養(yǎng)。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，佛山南海區(qū)九江職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了無人機操控與維護(hù)、汽車運用與維修、電子商務(wù)、計算機動漫與游戲制作、計算機平面設(shè)計、數(shù)控技術(shù)等專業(yè)。

佛山市南海區(qū)九江職業(yè)技術(shù)學(xué)校是南海區(qū)直屬公辦學(xué)校，廣東省重點中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校座落于西江之濱，占地59700平方米，花園式的校園風(fēng)景如畫，景色宜人。現(xiàn)有在校學(xué)生1500多人，教職工140多人，南海區(qū)學(xué)科骨干教師8人，區(qū)高級班主任1人，區(qū)骨干班主任2人。近幾年多次榮獲"南海區(qū)教育系統(tǒng)先進(jìn)集體" 、"全國群眾體育先進(jìn)單位"、"廣東省群眾體育先進(jìn)單位" 和"廣東省體育特色學(xué)校"等光榮稱號。

學(xué)校堅持以“就業(yè)和升學(xué)”為導(dǎo)向，開設(shè)汽車運用與維修、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、電子商務(wù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、計算機平面設(shè)計、計算機動漫與游戲制作等六個專業(yè)。其中，汽車運用與維修和計算機平面設(shè)計為佛山市重點專業(yè)。電子商務(wù)、汽車運用與維修、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用四個專業(yè)可與高職院校三二分段對接，所有專業(yè)均可通過“3+證書”考試進(jìn)入本科或?qū)？圃盒＞妥x。

2009年3月，佛山市南海區(qū)人民政府、教育局對全區(qū)教育規(guī)劃進(jìn)行調(diào)整，該校由普通高中轉(zhuǎn)型為中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，學(xué)校由"九江中學(xué)九江分校"更名為" 南海區(qū)九江職業(yè)技術(shù)學(xué)校"。規(guī)劃規(guī)模為每年招收中職學(xué)生800人，三年達(dá)2400人。學(xué)校秉承"相信師生有才，促進(jìn)學(xué)生成才"為辦學(xué)理念，堅持"明理以修身，誠信行天下"的"禮·信"德育模式，致力培養(yǎng)在就業(yè)和升學(xué)均能出彩的九職學(xué)子。

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