【沈陽烹飪學(xué)校】沈陽志遠(yuǎn)職業(yè)中等學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)基本信息

二、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)簡介

學(xué)制

三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)搭配人員和餐飲管理人員。

技能掌握

(1)掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能;

(2)具備溝通與表達(dá)能力，食品的安全意識、生產(chǎn)安全意識、良好的服務(wù)意識;

(3)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才;

主要課程

烹飪概論、烹飪原料知識、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作、布點制作、特色菜制作、藥膳設(shè)計與制作、烹飪營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)等。

招生對象

面向初高中學(xué)生

專業(yè)證書

廚師證、中餐烹飪證、面點證、營養(yǎng)配餐證

就業(yè)方向

畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設(shè)計等。

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三、沈陽志遠(yuǎn)職業(yè)中等學(xué)校簡介

學(xué)校簡介 沈陽志遠(yuǎn)職業(yè)中等學(xué)校于1999年經(jīng)沈陽市教育局批準(zhǔn)的正規(guī)中等職業(yè)學(xué)校，學(xué)校采用封閉式管理模式，教學(xué)教務(wù)管理專業(yè)，嚴(yán)謹(jǐn)，中大專連讀，高考升學(xué)班，注重學(xué)生實踐能力，實現(xiàn)畢業(yè)100%就業(yè)實習(xí)訓(xùn)。學(xué)校有“國際航空人才服務(wù)基地”、“全國企業(yè)技能人..

四、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)小知識

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