【長沙烹飪學校】湖南志明廚師學校烹飪專業

一、烹飪專業基本信息

專業名稱：烹飪專業	學校名稱：湖南志明廚師學校
專業級別：中專	學校簡稱：長沙烹飪專業學校
專業學制：三年制	排名：
招生對象：初中畢業生	專業學費：咨詢
學校地址；長沙市遠大一路1437號

二、烹飪專業簡介

培訓時間為四個月，其中校內理論課、專業課、上灶實習操作課為兩個月，校外專業技能生產實習課為兩個月。

1、總課時數：922課時

2、理論授課：158課時

3、能操作：810課時

4、機動課時：8課時

二、課程安排表

序號	課 程 科 目	課時數	序號	課 程 科 目	課時數
1	烹飪原料知識	20	11	基本功強化訓練	16
2	飲食營養衛生	6	12	面點示范實習	24
3	飲食成本核算	4	13	菜肴示范實習	320
4	廚房設備與工具	8	14	校外生產實習	420
5	烹飪原料加工技術	12	15	結業考試	8
6	烹調技術	20	16	技能鑒定考前培訓、考試	24
7	電化教學	16	17	就業教育	4
8	象形冷拼（裝盤、圍邊）	16	18	開學、紀律教育、班會、每月小結等	20
9	食品雕刻	24	19	機動	8
10	市場調查、直觀教學	6	20	技能競賽(頒獎)	16

三、收費標準

總學費：4800元/人

一、培訓時間

培訓時間為六個月，其中校內理論課、專業課、上灶實習操作課為四個月，校外專業技能生產實習課為二個月。

1、總課時數：1438課時

2、理論授課：298課時

3、技能操作：1116課時

4、機動課時：24課時

二、課程安排表

序號	課 程 科 目	課時數	序號	課 程 科 目	課時數
1	烹飪原料知識	28	12	基本功強化訓練	40
2	飲食營養衛生	12	13	面點示范實習	48
3	飲食成本核算	12	14	菜肴示范實習	360
4	廚房管理常識	12	15	校外生產實習	480
5	烹飪原料加工技術	40	16	結業考試	8
6	烹調技術	40	17	技能鑒定考前培訓、考試	24
7	面點制作技術	64	18	就業教育	12
8	電化教學	32	19	開學、紀律教育、班會、每月小結等	42
9	象形冷拼（裝盤、圍邊）	32	20	涼菜鹵水	16
10	食品雕刻	72	21	機動	24
11	市場調查、直觀教學	16	22	技能競賽(頒獎)	24

三、收費標準：總學費：7800元/人

一、培訓時間

培訓時間為一年，其中校內理論課、專業課、上灶實習操作課為八個月，校外專業技能生產實習課為四個月。

1、 總課時數：2916課時

2、 理論授課：600課時

3、 技能操作：2288課時

4、 機動課時：28課時

二、課程安排表

序號	課程科目	課時數	序號	課程科目	課時數
1	烹飪原料知識	56	13	西餐示范教學	16
2	飲食營養衛生	24	14	市場調查、直觀教學	32
3	飲食成本核算	24	15	基本功強化訓練	56
4	技能競賽(頒獎)	32	16	面點示范實習	32
5	烹飪工藝美術基礎	48	17	菜肴示范實習	824
6	廚房管理基礎知識	24	18	校外生產實習	824
7	烹飪原料加工技術	72	19	結業考試	8
8	烹調技術	64	20	技能鑒定考前培訓、考試	32
9	面點制作技術	216	21	就業教育	8
10	電化教學	48	22	開學、紀律教育、班會、每月小結等	80
11	象形冷拼（裝盤、圍邊）	64	23	涼菜	192
12	食品雕刻	152	24	機動	32

三、收費標準：總學費：12800元/人

示范公開課(為愛的人用心做的菜，是人生難以忘懷的味道!)

適宜人群：能自由支配時間的廚藝愛好者

時 間：周一至周六上午九點至十二點(國家規定的節假日除外)

特 點：流行湘菜、養生菜、特色家常菜;花費不多，學得很多

師資：湘菜大師親自授課

課程內容豐富 實用性強

學習方式：示范課

學習費用：88元/次;800元十次

不要擔心你的"天份"興趣是你最好的，在陳的眼中，沒有教不會的，只怕你不學.

學習食雕回報快,工作輕松收入高.人才需求市場大,一刀在手走天下.

學習項目

1、實用精品果蔬班：學費1280元.

學習花　鳥　魚　蟲　生肖 吉祥人物等30余個常用作品。

2、 果蔬人物專修班：學費1280元

學習仕女 小孩 壽星等吉祥和經典人物

3、 瓊脂和泡沫班：學費1280元

學習花 鳥 魚 蟲 動物 龍鳳 人物等實用作品。

4、 工藝面塑和鹽塑班：學費1280元

學習面藝盤飾和花鳥，動物，人物等有收藏價值的藝術作品。

5、 糖藝 糖粉班：學費1880元。

學習糖藝，糖粉新潮盤飾，花鳥，人物等大型看盤的設計和制作。

6 、食雕藝術精英全能班：5880元

學習精英全能班的贈送精品雕刻刀和雕刻書各一套，可學習所有經典項目。

以上項目隨到隨學，實行全日制教學，學習時間不限.外地學員安排食宿，費用自理，一期沒學會的可免費再學，直到學會為止，學員畢業后免費推薦工作，并跟蹤服務2年

友情提示：以上信息由3721職校網（m.weilaizhixiang.com）整理編輯，僅供參考。

三、湖南志明廚師學校簡介

學校簡介 湖南志明廚師學校是中國烹飪名師、高級烹飪技師鄧志明先生于1999年親自創辦與主教的廚師職業技能培訓的專業廚師學校及烹飪學校。由湖南省勞動和社會保障廳審批管理。主辦業務為:廚師培訓、廚師證考核、面點培訓、特色湘菜廚師培訓、各特色小吃培訓..

四、烹飪專業小知識

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