【運(yùn)城烹飪學(xué)校】運(yùn)城市河?xùn)|商貿(mào)技術(shù)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)

一、西餐烹飪專業(yè)基本信息

二、西餐烹飪專業(yè)簡(jiǎn)介

學(xué)制:初中畢業(yè)：3年制   高中畢業(yè)：1.5年制 

專業(yè)知識(shí)教學(xué)內(nèi)容:西餐烹飪?cè)现R(shí)、烹飪化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、西方飲食文化概論、冷熱菜工藝、廚務(wù)管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)、西餐制作基礎(chǔ)、西式面點(diǎn)、西餐工藝、西式快餐制作、菜肴創(chuàng)新、食品雕刻、烹飪美學(xué)等。在校內(nèi)結(jié)合“西餐工藝學(xué)”和“西菜制作技術(shù)”精品課程的建設(shè)，進(jìn)行原材料加工處理、刀工切配、西點(diǎn)制作等基本技能訓(xùn)練，西式果盤制作及成本核算訓(xùn)練；營(yíng)養(yǎng)配餐與制作訓(xùn)練，通過與企業(yè)合作，進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，讓學(xué)生進(jìn)行崗位見習(xí)和實(shí)習(xí)，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，促進(jìn)實(shí)踐能力的提高，加強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的培養(yǎng)。 

對(duì)應(yīng)崗位:西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)配餐師、廚政管理師、調(diào)味品品評(píng)師 

就業(yè)方向:本專業(yè)畢業(yè)生主要面向星級(jí)飯店、西餐廳、茶餐廳、咖啡廳、烘焙連鎖企業(yè)等，從事西式烹調(diào)、西式面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)、飲食營(yíng)養(yǎng)顧問等工作。 

就業(yè)前景:“民以食為天”，人類的發(fā)展以“食”為先，因此本專業(yè)被譽(yù)為永不失業(yè)的行業(yè)，還被美稱為“金飯碗”職業(yè)，易就業(yè)，高收入的顯著特點(diǎn)。 近年來，西餐業(yè)正在成為中國(guó)餐飲市場(chǎng)迅速發(fā)展并不可小視的產(chǎn)業(yè)，西餐業(yè)依靠良好的品牌效應(yīng)、日益受到人們認(rèn)可的就餐文化以及較高的投資回報(bào)逐漸成為了中國(guó)餐飲業(yè)的生力軍。因此掌握現(xiàn)代烹飪技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)理論基礎(chǔ)，勢(shì)必成為大、中型酒店和餐飲企業(yè)的高級(jí)應(yīng)用型人才。 

對(duì)口升學(xué):對(duì)應(yīng)的高職專業(yè)是烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（西餐方向），本科專業(yè)是旅游管理和食品科學(xué)與工程。 

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三、運(yùn)城市河?xùn)|商貿(mào)技術(shù)學(xué)校簡(jiǎn)介

學(xué)校簡(jiǎn)介 運(yùn)城市河?xùn)|商貿(mào)技術(shù)學(xué)校是經(jīng)市教育局批準(zhǔn)的一所全日制中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，專業(yè)設(shè)置不求多，只求精，現(xiàn)開設(shè)專業(yè)有：中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食、中式面點(diǎn)、西餐烹飪、西式面點(diǎn)、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等專業(yè)。 專業(yè)特色 中、西餐烹飪專業(yè)是我校..

四、西餐烹飪專業(yè)小知識(shí)

通過上面的介紹，你認(rèn)為【運(yùn)城烹飪學(xué)校】運(yùn)城市河?xùn)|商貿(mào)技術(shù)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)怎么樣？【運(yùn)城烹飪學(xué)校】運(yùn)城市河?xùn)|商貿(mào)技術(shù)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)好不好？如果有問題可以網(wǎng)上報(bào)名，讓專業(yè)老師給你解答。