【海口烹飪學校】海南省財稅學校烹飪專業

一、烹飪專業基本信息

二、烹飪專業簡介

專業代碼：130700

中餐烹飪核心課程：《烹飪原料知識》、《食品雕刻》、《中式烹飪技術》、《面點制作技術》、《食品營養與衛生》、《冷菜及花式工藝冷拼制作》、《餐飲成本核算》

等

西餐烹飪核心課程：《烹飪原料知識》、、《西餐烹飪技術》、《西餐工藝學》、《冷菜及花式工藝冷拼制作》、《烹飪英語》、《食品營養與衛生》、《西式面點制作》、《餐飲成本核算》等

就業方向：培養面向各類中高檔酒店及其他大型餐飲企業的初、中級烹飪人員

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三、海南省財稅學校簡介

四、烹飪專業小知識

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