【烏魯木齊烹飪學校】哈密職業技術學校中餐烹飪與營養膳食專業
一、中餐烹飪與營養膳食專業基本信息
| 專業名稱:中餐烹飪與營養膳食專業 | 學校名稱:哈密職業技術學校 |
| 專業級別:技校中專中高級工 | 學校簡稱:新疆中餐烹飪與營養膳食專業學校 |
| 專業學制:3年制/4年制 | 排名: |
| 招生對象:初中高中畢業生 | 專業學費:咨詢 |
| 學校地址; | |
二、中餐烹飪與營養膳食專業簡介

中餐烹飪與營養膳食(中職,學制三年)
專業介紹
本專業以培養中級烹飪人員為基礎,教學中要求學生掌握酒店、餐飲行業經營以及食品營養與衛生的基礎知識;其次掌握原材料選擇、調配、加工處理的基礎知識;同時畢業生還應具有熟練的中、西餐烹飪操作技能;因而在連續幾年的地區級、省級中職技能大賽都取得優異的成績,為社會輸送一批批技能過硬專業人才。
課程設置
烹飪基礎化學、烹飪原料與加工、烹飪工藝美術、烹調技術、面點工藝、西餐制作、餐飲設備使用與保養、食品營養與衛生、食療與保健、飯店經營管理基礎、計算技術、烹飪成本核算。
培養目標
本專業培養中餐烹飪操作人員、營養配餐人員和餐飲管理人員。
就業面向
本專業畢業生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等,從事中式烹調、面點制作、營養餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養護等工作。
職業能力要求
專業實訓環境
本專業擁有面點實訓室、基本功實訓室、烹飪實訓室、多媒體教室、演練實訓室等實訓基地,擁有完備的實訓環境,為本專業學生提供了優越的學習、實踐環境,也為夯實其專業技能提供了先進的硬件平臺。
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三、哈密職業技術學校簡介
四、中餐烹飪與營養膳食專業小知識
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哈密職業技術學校開設專業
新疆中餐烹飪與營養膳食專業招生
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本專業的教學設施在環境、場地、設備、條件、功能服務等諸多方面達到和田地區先進水平,為培養高素質的烹飪技能人才提供最先進、最科學、最適用、最合理的硬件條件。由專職高級教師系統講解各科專業知識,專職的高..
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