【烏魯木齊烹飪學(xué)校】哈密職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)
一、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)基本信息
| 專業(yè)名稱:中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè) | 學(xué)校名稱:哈密職業(yè)技術(shù)學(xué)校 |
| 專業(yè)級(jí)別:技校中專中高級(jí)工 | 學(xué)校簡(jiǎn)稱:新疆中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)學(xué)校 |
| 專業(yè)學(xué)制:3年制/4年制 | 排名: |
| 招生對(duì)象:初中高中畢業(yè)生 | 專業(yè)學(xué)費(fèi):咨詢 |
| 學(xué)校地址; | |
二、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)簡(jiǎn)介

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食(中職,學(xué)制三年)
專業(yè)介紹
本專業(yè)以培養(yǎng)中級(jí)烹飪?nèi)藛T為基礎(chǔ),教學(xué)中要求學(xué)生掌握酒店、餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)以及食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí);其次掌握原材料選擇、調(diào)配、加工處理的基礎(chǔ)知識(shí);同時(shí)畢業(yè)生還應(yīng)具有熟練的中、西餐烹飪操作技能;因而在連續(xù)幾年的地區(qū)級(jí)、省級(jí)中職技能大賽都取得優(yōu)異的成績(jī),為社會(huì)輸送一批批技能過(guò)硬專業(yè)人才。
課程設(shè)置
烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪?cè)吓c加工、烹飪工藝美術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)工藝、西餐制作、餐飲設(shè)備使用與保養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食療與保健、飯店經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)、計(jì)算技術(shù)、烹飪成本核算。
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營(yíng)養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員。
就業(yè)面向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等,從事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。
職業(yè)能力要求
專業(yè)實(shí)訓(xùn)環(huán)境
本專業(yè)擁有面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、基本功實(shí)訓(xùn)室、烹飪實(shí)訓(xùn)室、多媒體教室、演練實(shí)訓(xùn)室等實(shí)訓(xùn)基地,擁有完備的實(shí)訓(xùn)環(huán)境,為本專業(yè)學(xué)生提供了優(yōu)越的學(xué)習(xí)、實(shí)踐環(huán)境,也為夯實(shí)其專業(yè)技能提供了先進(jìn)的硬件平臺(tái)。
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三、哈密職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡(jiǎn)介
四、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)小知識(shí)
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哈密職業(yè)技術(shù)學(xué)校開(kāi)設(shè)專業(yè)
- 太陽(yáng)能與沼氣技術(shù)利用專業(yè)
- 旅游管理與乘務(wù)專業(yè)
- 風(fēng)力發(fā)電場(chǎng)機(jī)電設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)專業(yè)
- 汽車運(yùn)用與檢修專業(yè)
- 機(jī)電一體化專業(yè)
- 文秘與會(huì)計(jì)電算化專業(yè)
- 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專業(yè)
- 風(fēng)電場(chǎng)機(jī)電設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)專業(yè)
- 客戶信息服務(wù)專業(yè)
- 機(jī)電技術(shù)應(yīng)用專業(yè)
- 會(huì)計(jì)專業(yè)
- 旅游服務(wù)與管理專業(yè)
- 汽車運(yùn)用與維修專業(yè)
- 畜牧獸醫(yī)專業(yè)
- 現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)專業(yè)
- 電氣工程專業(yè)
- 物業(yè)管理專業(yè)
- 烹飪專業(yè)
- 建筑設(shè)計(jì)專業(yè)
- 機(jī)械設(shè)計(jì)專業(yè)
新疆中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)招生
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烹飪專業(yè)學(xué)制3年或4年,招收初、高中畢業(yè)生。培養(yǎng)烹飪專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、操作技能熟練、綜合素質(zhì)良好、富有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力,能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作及民族特色烹飪的高素質(zhì)技能型人才。主干課程..
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本專業(yè)的教學(xué)設(shè)施在環(huán)境、場(chǎng)地、設(shè)備、條件、功能服務(wù)等諸多方面達(dá)到和田地區(qū)先進(jìn)水平,為培養(yǎng)高素質(zhì)的烹飪技能人才提供最先進(jìn)、最科學(xué)、最適用、最合理的硬件條件。由專職高級(jí)教師系統(tǒng)講解各科專業(yè)知識(shí),專職的高..
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中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食(中職,學(xué)制三年) 專業(yè)介紹 本專業(yè)以培養(yǎng)中級(jí)烹飪?nèi)藛T為基礎(chǔ),教學(xué)中要求學(xué)生掌握酒店、餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)以及食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí);其次掌握原材料選擇、調(diào)配、加工處理的基礎(chǔ)知識(shí)..
新疆烹飪學(xué)校招生信息
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