【西安烹飪學(xué)校】西安烹飪學(xué)校專業(yè)有哪些

西安烹飪學(xué)校專業(yè)有哪些？西安烹飪學(xué)校專業(yè)分為3大專業(yè)、西點(diǎn)培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、烹飪專業(yè)，每個(gè)專業(yè)又開設(shè)了短期培訓(xùn)班和學(xué)歷班。根據(jù)個(gè)人情況可以報(bào)考適合自己的專業(yè)和培訓(xùn)班

主要培訓(xùn)內(nèi)容

歐式餅干的制作與烘焙基礎(chǔ)知識(shí)了解;泡芙的制作與練習(xí);塔派的制作與練習(xí);歐式蛋糕制作練習(xí);基礎(chǔ)面包烘焙制作;基礎(chǔ)蛋糕裱花制作;法式小西點(diǎn)(黑森林、慕斯、芝士、布丁等)制作;全麥雜糧面包制作;面包(毛毛蟲、菠蘿包)制作;巧克力制作;裱花及糕點(diǎn)師禮儀.

部分培訓(xùn)內(nèi)容

特色小吃培訓(xùn)小籠包技術(shù)學(xué)習(xí)，包子..

陜西特色小吃培訓(xùn) 楊凌蘸水面

西安魏家涼皮 秦鎮(zhèn)風(fēng)味涼皮培訓(xùn)

陜西正宗特色肉夾饃培訓(xùn)

享譽(yù)全國(guó)各地的名吃烤面筋制作過程培訓(xùn)

陜西特色早餐肉丸胡辣湯制作方法培訓(xùn)

涼皮的新一種吃法，麻醬涼皮制作過程培..

正宗陜西特色面食油潑面，扯面制作方法..

川味小吃麻辣燙串串制作方法培訓(xùn)

秋冬營(yíng)養(yǎng)特色小吃砂鍋制作過程培訓(xùn)

麻辣燙串串怎么制作培訓(xùn)

西安特色小吃沐王府砂鍋制作培訓(xùn)

陜西特色面食蘸水面，油潑面，哨子面學(xué)..

人人愛吃的西安烤面筋燒烤制作方法培訓(xùn)

學(xué)習(xí)內(nèi)容：主要學(xué)習(xí)烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、飲食業(yè)成本核算、語文、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等課程和教學(xué)菜品350個(gè)。

招生對(duì)象：初、高中應(yīng)、往屆畢業(yè)生或同等學(xué)歷者。

培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)各大菜系大師、各大菜系廚師長(zhǎng)為目標(biāo)，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)各大菜系、新派各大菜系、市場(chǎng)流行菜（涼菜、熱菜）， 掌握中、西面點(diǎn)、鹵烤制作技術(shù)，且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級(jí)賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨(dú)立開店能力的人才。

教學(xué)模式：
1、該專業(yè)實(shí)行小班教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力；
2、實(shí)訓(xùn)大師實(shí)行輔導(dǎo)，手把手教學(xué)；
3、本專業(yè)定期舉辦各種類型的技能大賽；
4、學(xué)員實(shí)訓(xùn)采取定時(shí)、定量、定流程、定標(biāo)準(zhǔn)模式，全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力；
5、實(shí)踐課程全部由各大菜系名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長(zhǎng)執(zhí)教。

畢業(yè)待遇：考試成績(jī)合格者，發(fā)給國(guó)家承認(rèn)的省技工學(xué)校畢業(yè)證書及全國(guó)通用的等級(jí)廚師證書，統(tǒng)一推薦安置工作。

就業(yè)情況：
1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，100%推薦到星級(jí)賓館、酒店就業(yè)；可勝任星級(jí)賓館、知名酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位；
2、通過設(shè)在全國(guó)龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)為學(xué)員提供就業(yè)機(jī)會(huì)；
3、學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。

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