【西安職業學校】西安面包培訓學校：緊跟養生潮流，蜂蜜小面包喜歡嗎

蜂蜜小面包是面包種類的一種，同時也是西餐里最普通的軟包，外酥里嫩，香甜適口。蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、黃油或者色拉油、雞蛋、砂糖、水、蜂蜜等，蜂蜜小面包之所以這么流行不僅僅是因為他獨特的口感，更是因為他的養生功效，蜂蜜自古以來就是養生佳品，面包是我們快節奏生活代餐的首選，蜂蜜小面包的推出，既可以讓我們果腹，又讓我們吃出健康，這么一款老少皆宜，營養美味的蜂蜜小面包，是不是讓你流口水了呢，下面就跟隨我們西安面包培訓學校來了解一下吧。

原料、

面粉：500g、酵母：20g、黃油或者色拉油：20g、雞蛋：1個、砂糖：50g、水：350g

做法、

一、把兌好的面倒入和面機里，開著和面機，這邊往小盆里倒入溫水，夏天用涼水也可，將水一點點倒入和面機里，不要加多了。加完水斷電換快檔，用快檔和一會面，當機器感覺轉著費勁時，就馬上斷電換慢檔。慢檔攪一會，開始加油，加入一扁指的油。加完油就換快檔，此時由于油的原因面被打的七零八落的，當面都攪到一塊時，斷電換慢檔，在攪一會，在加一點油(是為了不粘鍋)就可以出鍋了。此時的面外表成團，表面光滑。將和好的面放入盆里醒20~~~30分鐘就可以做型了。

二、將面揪成80克的劑子，一塊用兩手將劑子揉成像小搟面杖一樣的面條，然后用搟面杖將面條搟成像領帶一樣的長片，在從上往下用手將面片滾成桶，再將面桶用刀從中間切成兩辦，放入烤盤，打上油，準備放入醒箱。

三、將裝有面包的烤盤放入醒箱，醒箱氣溫不超過40度，水溫不超75度。這要根據季節。醒面的時間最短不應少于60分鐘，最長不應大于90分鐘，應根據季節，具體情況適當調節溫度。

四、將醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之間。等面包上面剛剛上一點色就拿出來刷蜜，打油。然后上火關小或關閉，下火200度左右，在烤會。將小面包拿出來用小釬子將各個點的小面包都挑起來看看下面的顏色，看情況刷蜜或打油。在放入烤箱，上火關閉，下火200度。在烤會，刷蜜，看情況就可以出爐了。

家人都愛吃的蜂蜜小面包就做好啦，自己動手試試吧，自己做可以用最好的食材給家里人，吃的健康又美味，想學習更多的面包做法，溫馨提示：可以來我們西安面包培訓學校看看哦。

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