專業編碼：0503—3專業名稱：烹飪（中西式面點方向）培養目標：培養從事中、西式面點原料加工和中、西式面點制作的高級技能人才（高級工）。學習年限：3年（取得中級職業資格人員）職業能力：1．能按照《中華人民..

專業編碼：0501—3專業名稱：烹飪（中式烹調方向）培養目標：培養從事中式菜點加工制作的高級技能人才（高級工）。學習年限：3年職業能力：1．能按照《中華人民共和國食品安全法》的要求鑒別和保管烹調原料，并能..

主干課程：營養配餐、原料知識烹調技術、面點工藝、西點制作、面塑制作、面點制作技術（包括京式面點、廣式面點、西北面食、蛋糕裱花）及專項技能訓練。就業崗位群：面向餐飲服務行業、從事中式面點操作等工作。可..

主干課程：營養配餐、原料知識、烹調技術、烹調工藝、冷菜制作、熱菜制作（包括粵菜、川菜、淮揚菜、東北菜）、食品雕刻及專項技能訓練。就業崗位群：面向餐飲服務行業、從事中式烹調操作等工作。可獲得證書：技師..

培養目標：本專業培養具有良好職業道德規范、扎實文化基礎與專業基礎、較強實際操作能力、取得中式烹調中級工證書，面向餐飲企業的技術技能型人才。主要專業課程：烹飪美工、烹飪基本功、烹飪原料知識、中餐面點、..

培養目標：本專業培養具有良好職業道德規范、扎實文化基礎與專業基礎、較強實際操作能力、取得西點中級工證書，面向西餐西點企業的技術技能型人才。主要專業課程：西點技術、烹飪基本功、烹飪原料知識、西點禮儀、..

專業代碼：130700招生對象：初中畢業或具有同等學力者專業情況及培養目標：本專業開設于2011年，建有烹飪實訓室、擺臺實訓室、客房實訓室，烹飪設備一應俱全，專業教師具有中餐面點師、營養配餐師等資格。本專業堅..

專業介紹本專業培養學生掌握中餐烹飪與營養膳食專業理論知識及操作技能，熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強實際操作能力，能勝任餐旅服務、機關會所、星級賓館等企事業單位一線工作的技能型人才..

專業簡介：烹飪專業是我校重點建設的特色專業之一，自開辦以來積累了豐富的辦學經驗，對學生進行素質、技能一體化的教育，在積累的同行業競爭中，處于優勢地位。開設課程：烹飪原料與加工、拼盤與食雕技術、面點制..

培養目標：掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術、面點制作和菜品創新能力，適合餐飲行業全面發展的高素質技能型可持續發展人才。開設課程：《餐飲業經營與管理》、《飲食營養與衛生》（第三..

1、專業名稱：烹飪（中級）培養目標：培養從事常用烹調原料加工和常見中式基礎菜肴制作的中級技能人才。能對常用烹調原料進行加工處理；能按照常見中式菜肴的加工流程，對常見中式宴席所需的烹調原料進行合理的組..

一、專業介紹以培養主廚、大廚、中高級烹飪人才為目標，能夠勝任星級賓館、大型連鎖酒店崗位要求。學校根據教學目標進行教學總體總結，要求學生擴散思維，并達到一定的產品創新設計能力。一、培養目標以培養現代餐..

培訓目標：培養從事食品原料加工技術、食品雕刻與拼盤、面點制作工藝、名菜名點制作、食品營養與衛生、餐飲業管理、筵席設計、西餐烹調與制作等工作的人員。主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理..

一、行業前景隨著人們物質生活的不斷提高，越來越多的人開始享受生活,“吃”是人類生存的第一要素。今天的“吃”并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受層面上來了。隨著社會物質文明的進步，緊張的、快節奏的生..

本專業培養德、智、體全面發展，具有扎實的烹飪專業基本功及熟練操作技能的中式烹調師和中式面點師。主要課程：烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、烹飪工藝美術、飲食營養衛生、烹調技術、面點制作工藝等。

培養目標：培養從事中式菜點加工制作的高級技能人才（高級工）。學習年限：3年（取得中級職業資格人員）職業能力：具有積極的人生態度、健康的身體和心理素質；具備良好的職業道德和較扎實的文化基礎知識；具有獲..

【專業名稱】廚師與烹飪（點心與烹調）【招生名額】100人【專業類別】品牌專業【培養目標】培養從事烹飪工作的中級技能人才。【主要課程】食品營養與衛生、成本核算、食品雕刻、烹調工藝學、中西餐烹調技術、中國..

烹飪與營養膳食主干課程：烹飪概論、中式烹調技藝、烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪工藝學、食品雕刻、面點制作工藝、烹飪衛生與安全、酒店餐飲經營與管理。就業崗位：大型賓館、星級酒店烹飪師、果雕師、面點師以及..

烹飪1、專業全稱：烹飪專業2、培養目標及就業方向：本專業為培養獨立從事廚房烹調工作的技術性人才。面向全市高檔酒店廚房擔任廚師工作（翔豐大酒店、假日大酒店、鑫華大酒店等）3、主干課程：中式烹飪專業開設原..

培養目標：培養適應社會主義市場經濟需要，德、智、體、美全面發展，掌握西餐烹任專業的基礎理論和專業知識，具備從事酒店賓館西餐烹任管理活動以及西餐制作的職業技能和職業道德，能進行市場調研與分析、營銷策劃..