【徐州烹飪學校】江蘇省新沂中等專業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業核心課程

文化基礎課，中式熱菜制作、中式面點制作、中式烹調技藝、中式面點技藝、冷菜與食品雕刻技藝、烹飪概論、烹飪原料知識等。

中餐烹飪與營養膳食就業方向

面向高星級酒店、高級會所、餐飲連鎖店、休閑度假村等服務行業以及企事業單位從事飲食烹飪、餐廳管理、營養師等工作。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，江蘇省新沂中等專業學校還開設了計算機應用、數控技術應用、機械加工技術、服裝設計與工藝、電子技術應用、化學工藝、機電技術應用、汽車運用與維修、汽車車身修復、汽車美容與裝潢、電子商務、旅游服務與管理、美術繪畫、精細化工、園林技術等專業。

江蘇省新沂中等專業學校簡介

新沂中專始建于1994年，是國家級重點中等職業學校、江蘇省四星級學校、江蘇省高水平現代化職業學校。學校占地380畝，擁有教學樓、實訓樓、食堂、宿舍樓等建筑10余幢，建筑面積10萬平米，整體布局合理，環境優美怡人，育人氛圍濃郁，被譽為花園式學校。

近年來，學校堅持以“打造江蘇特色職業學校”為辦學目標，確立了“四四六”發展戰略，即抓住“四條基線”( 招生控輟——“生存線”、校園安全——“生死線”、品牌打造——“生命線”、政策扶持——“生長線”)，夯實“四個基礎”(硬件基礎、師資基礎、制度基礎、文化基礎)，實現“六大突破”(品牌打造、技能大賽、校企合作、聯合辦學、對口單招、創業典型培養)。

江蘇省新沂中等專業學校歷史沿革

1994年11月9日，新沂市職業技術教育中心掛牌成立。1997年5月28日，市政府將市電大管理站與市職業技術教育中心合并，一個機構，兩塊牌子。2013年10月23日，徐州市機構編制委員會辦公室同意新沂市職業技術教育中心更名為江蘇省新沂中等專業學校。

江蘇省新沂中等專業學校辦學條件

目前，學校開設機械加工技術、汽車運用與維修、服裝設計與工藝、電子商務、物流服務與管理等十二個專業，其中機械加工技術、服裝設計與工藝、電子技術應用三個專業為省級品牌專業，服裝設計與工藝、電子技術應用基地為省級實訓基地，服裝設計與工藝基地被認定為省高水平示范性實訓基地，機械加工技術專業群被認定為省現代化專業群。學校現有專任教師179人，專任教師中具有中高級職稱121人，“雙師型”教師占專任專業教師比例達71.7%;現有全日制學生1932人，農民雙提升培訓在籍生4367人，退役士兵培訓在籍生218人，電商培訓21415人，為地方經濟發展做出了重要貢獻。

近年來，學校先后獲得全國零犯罪學校、江蘇省德育工作先進集體、江蘇省平安校園、江蘇省教育促小康先進單位、江蘇省綠色學校、徐州市模范學校等榮譽稱號。

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