【懷化烹飪學校】湖南懷化商業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，湖南懷化商業學校還開設了計算機技術應用、電子商務、計算機平面設計、電子電器運用與維修等專業。

湖南懷化商業學校簡介

湖南懷化商業學校、湖南省懷化高級技工學校、湖南懷化商業供銷學校，三校一體運作，是懷化市人民政府直屬的正處級全額撥款事業單位。國家級重點中職學校、國家級重點技工學校、國家級行業示范學校、湖南省示范性中職學校;國家級技能型緊缺人才培養基地，湖南省高技能人才培訓基地、外派勞務培訓基地、農村勞動力轉移培訓基地。

湖南懷化商業學校師資力量

學校位居懷化市區中心，交通便利，環境優美。校園占地面積105畝，校舍建筑面積32468.25平方米，教學生活設施齊全配套。擁有各類專業實驗實訓室37間，校外實習基地22個。在崗教職工162人，其中專任教師118人。專任教師具有本科及研究生學歷109人，占92%;高級職稱43人，占36%。

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