【益陽烹飪學校】蒼南縣職業中等專業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，蒼南縣職業中等專業學校還開設了學前教育、平面媒體印制技術、汽車車身修復、汽車整車與配件營銷、電子商務（淘寶微商）等專業。

學校簡介

蒼南縣職業中等專業學校創辦于1984年，是蒼南縣唯一一所國家級重點職業學校。學校位于蒼南縣城靈溪鎮南鶴路1號，依山傍水，景色秀麗，環境宜人。學校于1994年被浙江省教育廳認定為首批“浙江省示范職業學校”。學校占地100 畝，建筑面積27532 平方米，運動場地22330 平方米。學校現有50個班級，2800多名學生，教職工194人。學校布局合理，設計典雅，環境幽雅，人文氣息濃厚，是學生成才的理想殿堂。

學校堅持“人本、和諧、進取”的辦學理念，始終貫徹“以服務為宗旨，以就業為導向，以能力為本位，全面提高學生的基本文化道德素質”的辦學方針，緊緊圍繞學歷教育和職業培訓兩條主線，靈活辦學機制，采取“校企合作，校校聯辦”的辦學模式，打造專業品牌，形成“就業、創業、升學”為特色的畢業輸送與“多向接口”的機制。

開設專業

學校遵循現代職教的全新觀念，充分考慮我縣地方經濟和支柱產業對人才的需求及本校在師資、設施上的優勢，經反復調研論證，科學預測，整合形成以群眾藝術、現代技術和財經商貿為主體的三大專業群，開設學前教育、音樂表演、工藝美術設計、動漫、平面設計、網頁制作與設計、印刷技術(電腦制版)、電子電工、礦山井巷、汽車維護與營銷、電算化會計、物流管理、電子商務、賓館旅游管理、護理等專業。

辦學條件

學校建有400m標準塑膠跑道，有圖書、閱覽室，舞蹈室，練琴室，語音室，電腦室，美術室，財會模擬室，心理咨詢室，多功能報告廳，印刷制版、汽車維護等專業的“省級實訓基地”。集校園局域網、千兆寬帶網、有線電視系統和監控系統于一體的綜合中心控制室，將教學設施與教學活動有機、有序地結合起來，發揮著越來越大的作用。學校附屬幼兒園的創辦，不僅可以提高幼師專業學生的專業技能、藝術修養，還將為他們日后的對口就業奠定了良好的基礎，為社會培養更多的高素質幼師專業人才。

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