【徐州烹飪學校】江蘇豐縣中等專業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師

除了中餐烹飪與營養膳食專業，江蘇豐縣中等專業學校還開設了電氣自動化技術、數控技術、計算機網絡技術、機電技術應用、機械加工技術、數控技術應用、建筑工程施工、電子技術應用、電氣技術應用、計算機應用、美術繪畫、美發與形象設計、幼兒保育、汽車美容與裝潢、電子商務、汽車運用與維修、服裝設計與工藝、會計、計算機應用、美容與美體、會計、市場營銷、旅游服務與管理等專業。

江蘇豐縣中等專業學校簡介

江蘇省豐縣中等專業學校是國家級重點中等職業學校、國家首批職業教育改革發展示范學校、江蘇省首批“四星級”學校、江蘇省首批高水平現代化職業學校。學校占地500畝，一期建筑面積13萬平方米，在校生4000余人，教職工405人，其中專任教師332人，具有中高級職稱教師231人。近三年，共126名教師在省市技能大賽中獲獎，28人獲省市“兩課”評比“示范課”榮譽稱號，16人在省市優質課評比中獲獎。校園網實現全覆蓋，閉路電視系統為“平安校園”提供了保障。學校多功能廳可容納近800人，各類高標準實訓室63個。學校圍繞“內涵發展，特色辦學”理念，堅持“以質立校，育人為本，就業為先，服務地方”的宗旨，根植我縣八大支柱產業，貼近百姓生活需求，開設了機電、電子電工、服裝、財會、學前教育、美容美發等21個專業，學校現有電子技術應用、數控技術應用、服裝設計與工藝、計算機技術應用4個省級品牌專業，擁有數控技術、果蔬花卉生產技術2個省級實訓基地，1個省級現代制造業專業群。學校名師薈萃，辦學成績斐然，每年均有20—30人考取各類本科院校，600多人考入各類專科院校，與徐州工程學院聯合開設“3+4”中高職分段培養班，首批學生已順利通考試，錄取率達98%，同時經省教育廳批準，江蘇聯合職業技術學院計劃在我校設立五年一貫制辦學點，開設數控技術和電氣自動化兩個專業。

學生宿舍設施配備優良，每間房間都配有獨立衛生間、洗漱臺、陽臺、熱水器、每人一個儲物柜，并提供24小時熱水。學校餐廳本著以“學生為本，對社會負責，讓家長滿意”的原則，積極為學生們提供一流的餐飲服務。

學生管理水平是中職校核心競爭力之一。學校在育人管理方面提出了“四化”建設目標，全面實施“校園氛圍軍營化、 班級管理制度化、學生管理自主化、教師行為示范化”。以制度管人，用感情育人，已經實現了人人參與管理、處處體現管理、事事規范管理的良好格局。

江蘇豐縣中等專業學校獲得榮譽

學校多次被評為國家、省、市、縣級先進單位、文明單位、先進集體等。時任省委副書記張連珍、馮敏剛、副省長黃莉新、副省長、市委書記徐鳴、省職社處處長馬斌等省市領導先后到我校視察、調研工作，他們對我校的建設、發展速度、辦學質量、辦學成績等均給予了高度評價。

江蘇豐縣中等專業學校前景展望

學校將抓住國家首批職業教育改革發展示范學校建設的大好機遇，積極貫徹落實全國教育工作會議和《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》精神，進一步發揮區域性示范引領作用，進一步提高服務地方經濟建設和社會服務的能力!朝著建設一所教育理念超前、辦學特色鮮明、內涵建設過硬、辦學質量優異的職業學校的發展目標而奮斗!

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