【西安烹飪學校】西安商貿旅游成人中等專業學校西餐烹飪專業介紹

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培養精通西餐制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才為目標。經過一年的系統學習，熟練掌握各國傳統菜，精通西式少司、冷菜、熱菜制作技術，達到中高級西式烹調師的水平。

西餐烹飪專業主干課程

西餐烹飪初級班 授課內容：主要講述：西餐的發展、西方各國的飲食特點、原料的品質鑒定及貯存、香辛料知識及運用、烹調基礎、調味基礎、烹飪營養與衛生等。

西餐烹飪專業主要傳授

廚房基礎英文、基本湯汁制作、沙拉制作、三明治和漢堡制作、開胃湯品種制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鮮及肉禽菜品的制作方法。

除了西餐烹飪專業，西安商貿旅游成人中等專業學校還開設了旅游服務與管理、國內導游、城市軌道交通運營管理、形象設計、烹飪工藝、動漫設計與制作、網絡營銷、會計電算化等專業。

西安商貿旅游成人中等專業學校簡介

學校位于西安市大南門外，占地33畝。現開設專業主要有烹飪、食品(中西面點)、酒店管理、國內導游、會計電算化、網絡營銷、動漫設計與制作、美容形象設計等，在校生規模1400多人。現在崗教職員工116人，教師60人，其中雙師型教師占教師總數50%;高級講師、講師共占教師比例78%。現有中國服務大師2人，中國烹飪大師、名師4人，陜西烹飪大師7人，烹飪、服務類國家級評委10人，國家級首席技師1 人，省、市級首席技師各1人。

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