【寶雞烹飪學校】渭濱職業教育中心烹飪工藝專業介紹

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培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。

烹飪工藝與營養專業主要課程

烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

烹飪工藝與營養專業面向發展

隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。

除了烹飪工藝專業，渭濱職業教育中心還開設了電子裝配、計算機應用、服裝工藝、電子商務、電工電子、計算機網絡、焊接工藝等專業。

渭濱職業教育中心簡介

寶雞市渭濱區職業教育中心于2008年9月由渭濱區人民政府投資5000多萬元建成，位于寶雞市高新技術產業開發區。學校占地32畝，環境優美，師資力量雄厚，有教職員工73人，中、高級職稱教師24名，省、市、區級教學能手5名。

現開設電子裝配、計算機應用、服裝工藝、中文導游、烹飪工藝、電子商務、電工電子、計算機網絡、焊接工藝、鉗工工藝、車工工藝、數控等12個專業。

渭濱職業教育中心辦學理念

學校以“職業教育就是就業教育”為目標，堅持“以市場為導向，以管理促質量，以安置帶招生，以質量保安置”的辦學方針、“以人為本，和諧發展”的辦學思路、“厚德、博學、精技、創新”的校訓、“嚴謹、尚真、敬業、奉獻”的教風、“勤學苦練、自強不息”的學風。

學校管理總攬全局、突出重點，注重實效，注意階段性目標與長期目標相結合，突發性工作與日常工作相結合，點的工作與面的工作相結合，堅持以德立校與依法治校相合，充分發揮班子成員和每位教職工的集體智慧，建立健全學校議事規則并堅決貫徹執行，重大事項提請教工大會民主通過，不斷完善并堅決實施校務公開制度，各項管理工作細致規范，相互銜接，整體呼應，科學嚴謹，務實高效。

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