【固原烹飪學校】寧夏固原市農業學校烹飪專業

一、烹飪專業基本信息

二、烹飪專業簡介

我院烹飪是品牌骨干專業，辦學歷史長，專業特色突出，是固原市烹飪協會廚師培訓基地，2004和2008年連續被評為寧夏名牌重點專業，在我省乃至全區的餐飲行業中具有較高的知名度。

悠久的辦學歷史

烹飪專業設立于1995年，到目前為止已經積累了近20多年的辦學經驗。自從設立以來，烹飪專業向區內、區外輸送了大批技能型和管理型烹飪人才，其中有很多人已經成為烹飪行業的佼佼者和領軍人物，在餐飲行業中口碑極佳。

一流的教學水平

現有高級職稱教師6人，高級技師2人，高級考評員3人，全國酒店等級評審員1人。烹飪專業參加全區職業技能大賽屢次獲獎，并且參編各種烹飪教材，在烹飪行業享有很高的聲譽。

較大的辦學規模

目前烹飪專業已形成品牌效應，近三年每年招生人數均在100人以上。每年報名人數都大幅超過招生計劃。這樣的規模在全市乃至全區同類專業里也是罕見的。

先進的教學設施

目前擁有3個烹飪實訓室，配有電視網絡系統等教學設備。曾多次成功地承辦市級烹飪大賽。

科學的教學模式

烹飪專業注重學生實踐能力培養，實踐課與理論課的安排達到1：1，讓學生真正學到技術。實踐教學實行模塊教學法，要求學生“學一個，會一個”，確保高質量的教學效果。該專業培養的學生技能過硬，參加各級各類技能競賽都取得了突出的成績。目前學院烹飪白案室已經實施產銷結合的模式，學生通過自己制作早餐自己銷售的方式有效地增加了學生學習的積極性跟實用性。2012年底，學院將擴大烹飪專業場地，建立校內餐廳，讓烹飪班學生參與進來，給學生提供企業化的管理模式。

培養目標

針對用人單位的需求，培養具備綜合素質和技能的廚師，使學生掌握面點、熱菜不同品種的加工及制作原理，并具備獨立完成各個菜肴制作的能力。學生畢業后可以到直接到各大餐廳就業。目前本專業培養的學生在當地形成供不應求的情況。

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三、寧夏固原市農業學校簡介

四、烹飪專業小知識

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