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一、葡萄酒知識
01、葡萄酒的常識
02、葡萄酒的起源與發展
03、葡萄酒的相關知識(常見的葡萄品種、葡萄的種類與種植條件)
04、葡萄酒的定義與分類
05、葡萄酒的釀造與生產
06、世界各地葡萄酒的產區與法規
07、..
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第一部分 精品課程
一、慕斯類
1、橙味慕斯
2、黑白巧克力慕斯
3、草莓藍莓慕斯
二、芝士類
1、芝士蛋糕
2、凍芝士
三、布丁奶凍類
1、焦糖布丁
2、抹茶布丁
3、水果布丁
第二部分 流行西點
一、理論課程
1、蛋..
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第一部分 理論知識
一、西餐的概念與發展
1、西餐的概念
2、西餐在我國的傳播與發展
3、西餐業目前的發展現狀
二、西餐主要菜式的風味特點
1、法國菜的風味和特點
2、意大利菜的風味和特點..
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第一部分 咖啡知識
一、認識咖啡
01、咖啡的植物學特性
02、咖啡的種植條件
03、咖啡的分布
04、咖啡樹的種類以及對比
05、咖啡的成分
06、咖啡的風味及來源
07、咖啡的品鑒術語
08、常見咖啡豆口感及產地介紹
09..
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中式面點高級班學費:2680元【優惠期內2480元】
學期:20天左右,簽包教包會合同,全部實際操作,手把手教學.咨詢電話0532-88994008
中式面點高級培訓課程課程內容
中式面點 1.花卷、手抓餅
2.蔥花餅、油酥火燒..
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生日蛋糕裱花培訓班:高級班
1.抹 胚
2.花邊花飾
學習市場最常用、最流行方形蛋糕胚,直角蛋糕胚,弧形蛋糕胚,心形蛋糕胚的抹制方法。
學習圓點花飾、直接花飾、貝殼花飾、鷹尾花飾、鳳尾花飾..
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理論部分
第一講: 烹飪概述。
第二講: 構成中國菜肴的屬性和中國烹飪的主要特點。
第三講: 中國的菜系及類別。
第四講: 烹調工序和菜肴制作過程。
第五講: 原料識別基本知識。
第六講: 原料初步..
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課程方向:
綜合掌握并了解各類產品的原料特性,調配比例,形成口感,裝飾搭配等出品要素
課程內容:
一、奶茶類
1、果味奶茶
草莓、藍莓、蘋果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、
桂圓、荔枝..
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課程方向:著重實際操作,課時較短、適合熱愛咖啡并想培養一定專業基礎技能的人群
課程內容
1、咖啡文化
- 咖啡的歷史與傳播
- 咖啡的三大原生種
- 咖啡的采摘和加工處理方式
- 咖啡生豆的等級分配與保管的重..
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戚風蛋糕類
戚風蛋糕 蜜豆抹茶卷 香蔥肉松卷
白雪蛋糕 酸奶戚風 鮮奶肉松派
彩虹蛋糕 瑞士卷 香妃卷
牛奶天使..
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第一章 西餐的發展史、菜品的特點及分類
1、西餐的概況 2、西餐在我國的發展 3、西餐發展現狀
4、西餐的常見菜式 5、西餐各菜式的特點
第二章 西餐的禮儀
1、餐具的種類擺放..
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烘焙面包課程 【學期20天】
一、蛋糕類品種
戚風蛋糕、海綿蛋糕,肉松小貝、虎皮蛋糕、虎皮卷蛋糕、歐式無水蛋糕、可可松餅蛋糕、心太軟蛋糕、瑞式巧克力卷蛋糕、瑪芬蛋糕、哈雷杯蛋糕、奶酪精靈蛋糕、千葉紋蛋糕..