一、葡萄酒知識 01、葡萄酒的常識 02、葡萄酒的起源與發(fā)展 03、葡萄酒的相關(guān)知識（常見的葡萄品種、葡萄的種類與種植條件） 04、葡萄酒的定義與分類 05、葡萄酒的釀造與生產(chǎn) 06、世界各地葡萄酒的產(chǎn)區(qū)與法規(guī) 07、..

第一部分 精品課程 一、慕斯類 1、橙味慕斯 2、黑白巧克力慕斯 3、草莓藍(lán)莓慕斯 二、芝士類 1、芝士蛋糕 2、凍芝士 三、布丁奶凍類 1、焦糖布丁 2、抹茶布丁 3、水果布丁 第二部分 流行西點 一、理論課程 1、蛋..

第一部分 理論知識 一、西餐的概念與發(fā)展 1、西餐的概念 2、西餐在我國的傳播與發(fā)展 3、西餐業(yè)目前的發(fā)展現(xiàn)狀 二、西餐主要菜式的風(fēng)味特點 1、法國菜的風(fēng)味和特點 2、意大利菜的風(fēng)味和特點..

第一部分 咖啡知識 一、認(rèn)識咖啡 01、咖啡的植物學(xué)特性 02、咖啡的種植條件 03、咖啡的分布 04、咖啡樹的種類以及對比 05、咖啡的成分 06、咖啡的風(fēng)味及來源 07、咖啡的品鑒術(shù)語 08、常見咖啡豆口感及產(chǎn)地介紹 09..

中式面點高級班學(xué)費：2680元【優(yōu)惠期內(nèi)2480元】 學(xué)期：20天左右，簽包教包會合同，全部實際操作，手把手教學(xué).咨詢電話0532-88994008 中式面點高級培訓(xùn)課程課程內(nèi)容 中式面點 1.花卷、手抓餅 2.蔥花餅、油酥火燒..

生日蛋糕裱花培訓(xùn)班：高級班 1.抹 胚 2.花邊花飾 學(xué)習(xí)市場最常用、最流行方形蛋糕胚，直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚的抹制方法。 學(xué)習(xí)圓點花飾、直接花飾、貝殼花飾、鷹尾花飾、鳳尾花飾..

理論部分 第一講： 烹飪概述。 第二講： 構(gòu)成中國菜肴的屬性和中國烹飪的主要特點。 第三講： 中國的菜系及類別。 第四講： 烹調(diào)工序和菜肴制作過程。 第五講： 原料識別基本知識。 第六講： 原料初步..

課程方向： 綜合掌握并了解各類產(chǎn)品的原料特性，調(diào)配比例，形成口感，裝飾搭配等出品要素 課程內(nèi)容： 一、奶茶類 1、果味奶茶 草莓、藍(lán)莓、蘋果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、 桂圓、荔枝..

課程方向：著重實際操作，課時較短、適合熱愛咖啡并想培養(yǎng)一定專業(yè)基礎(chǔ)技能的人群 課程內(nèi)容 1、咖啡文化 - 咖啡的歷史與傳播 - 咖啡的三大原生種 - 咖啡的采摘和加工處理方式 - 咖啡生豆的等級分配與保管的重..

戚風(fēng)蛋糕類 戚風(fēng)蛋糕 蜜豆抹茶卷 香蔥肉松卷 白雪蛋糕 酸奶戚風(fēng) 鮮奶肉松派 彩虹蛋糕 瑞士卷 香妃卷 牛奶天使..

第一章 西餐的發(fā)展史、菜品的特點及分類 1、西餐的概況 2、西餐在我國的發(fā)展 3、西餐發(fā)展現(xiàn)狀 4、西餐的常見菜式 5、西餐各菜式的特點 第二章 西餐的禮儀 1、餐具的種類擺放..

烘焙面包課程 【學(xué)期20天】 一、蛋糕類品種 戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕，肉松小貝、虎皮蛋糕、虎皮卷蛋糕、歐式無水蛋糕、可可松餅蛋糕、心太軟蛋糕、瑞式巧克力卷蛋糕、瑪芬蛋糕、哈雷杯蛋糕、奶酪精靈蛋糕、千葉紋蛋糕..