學(xué)校簡介

湖南志明廚師學(xué)校是中國烹飪名師、高級烹飪技師鄧志明先生于1999年親自創(chuàng)辦與主教的廚師職業(yè)技能培訓(xùn)的專業(yè)廚師學(xué)校及烹飪學(xué)校。由湖南省勞動和社會保障廳審批管理。主辦業(yè)務(wù)為:廚師培訓(xùn)、廚師證考核、面點培訓(xùn)、特色湘菜廚師培訓(xùn)、各特色小吃培訓(xùn)等。

專業(yè)設(shè)置

湖南志明廚師學(xué)校師資力量雄厚，除鄧校長親自授課外，還有多位經(jīng)驗豐富的烹調(diào)技師、高級廚師助教，學(xué)校教室寬敞明亮，實習(xí)工位充足、標(biāo)準(zhǔn)，教學(xué)規(guī)范，循環(huán)教學(xué)，隨到隨學(xué)，一期不會免費再學(xué)，入校時簽訂推薦工作合同書，畢業(yè)后免費推薦就業(yè)，品學(xué)兼優(yōu)者推薦出國當(dāng)廚師。學(xué)校廚師培訓(xùn)班機(jī)制靈活,適合不同程度不同需求的烹飪愛好者前來學(xué)廚師.學(xué)制劃分有:四個月制、半年制、一年制的烹調(diào)培訓(xùn)班；另開設(shè)了小老板速成班（以風(fēng)味小吃為主）中西式面點班。教學(xué)內(nèi)容豐富，主學(xué)湘菜，兼學(xué)川菜、粵菜、都市流行菜，創(chuàng)新菜、食品雕刻、冷菜拼盤、鹵制品等；一天示范第二天實習(xí)，晚上進(jìn)行基本功訓(xùn)練、電化教學(xué)，學(xué)員檔案電腦管理，學(xué)員結(jié)業(yè)經(jīng)考核合格者，由省勞動和社會保障廳頒發(fā)相應(yīng)的全國通用，出國有效的廚師證也就是中式烹調(diào)師《中華人民共和國職業(yè)資格證書》。

辦學(xué)成就

湖南志明廚師學(xué)校是湖南省勞動和社會保障廳審批下唯一一所用法人名字命名的廚師培訓(xùn)及烹飪學(xué)校，誠信辦學(xué)，鑄造同行品牌。辦學(xué)十年如一日，以“一切為了學(xué)生”為宗旨，親情式的教學(xué),讓學(xué)員在校有如家庭般的溫暖.廚師培訓(xùn)管理上不斷進(jìn)取、完善。深得學(xué)員及和用人單位的好評。

本校還是湖南省勞動節(jié)和社會保障廳審批和管理的職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（辦學(xué)許可證號1800004000038）和國家職業(yè)技能鑒定所（編號274）。2005年、2006年連續(xù)兩年被湖南省勞動和社會保障廳光榮的評為湖南省骨干培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，2007年免檢，是湖南省廚師學(xué)校中唯一的一家。學(xué)校可鑒定中式烹調(diào)師初、中、高級、技師。自1999年來，學(xué)校培訓(xùn)了四千多湘菜廚師并取得了職業(yè)資格證書(又稱廚師證)，全部安排就業(yè)，為湘菜產(chǎn)業(yè)在全國的發(fā)展輸送了堅實的湘菜廚師后備軍。2009年開始成為湖南韶山毛家飯店的廚師培訓(xùn)基地，2008年又被勞動廳評為湖南省骨干培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

就業(yè)安置

實現(xiàn)“保證就業(yè)”的承諾和保障學(xué)員的就業(yè)質(zhì)量，讓每一個學(xué)員有一個良好的事業(yè)起點，志明廚師學(xué)校專門成立了學(xué)員就業(yè)辦公室，高度重視，規(guī)范運作，從針對學(xué)員就業(yè)需求作職業(yè)指導(dǎo)，到對就業(yè)單位的選擇、對用人單位經(jīng)營狀況、工資福利待遇、發(fā)展前途等每個環(huán)節(jié)都詳細(xì)調(diào)查了解，擇優(yōu)簽訂就業(yè)合作協(xié)議，同時還制定了完善的學(xué)員就業(yè)跟蹤回訪制度，定期針對畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行回訪。為走出校門的學(xué)員繼續(xù)提供專業(yè)技術(shù)和職業(yè)生涯服務(wù)，為他們提供了一個更寬更好的發(fā)展平臺。

廚師培訓(xùn)課程

一年制培訓(xùn)班

一、培訓(xùn)時間

培訓(xùn)時間為一年，其中校內(nèi)理論課、專業(yè)課、上灶實習(xí)操作課為八個月，校外專業(yè)技能生產(chǎn)實習(xí)課為四個月。

1、 總課時數(shù)：2916課時

2、 理論授課：600課時

3、 技能操作：2288課時

4、 機(jī)動課時：28課時

二、課程安排表

半年制培訓(xùn)班

一、培訓(xùn)時間

培訓(xùn)時間為六個月，其中校內(nèi)理論課、專業(yè)課、上灶實習(xí)操作課為四個月，校外專業(yè)技能生產(chǎn)實習(xí)課為二個月。

1、總課時數(shù)：1438課時

2、理論授課：298課時

3、技能操作：1116課時

4、機(jī)動課時：24課時

二、課程安排表

四個月培訓(xùn)班

一、培訓(xùn)時間

培訓(xùn)時間為四個月，其中校內(nèi)理論課、專業(yè)課、上灶實習(xí)操作課為兩個月，校外專業(yè)技能生產(chǎn)實習(xí)課為兩個月。

1、總課時數(shù)：922課時

2、理論授課：158課時

3、能操作：810課時

4、機(jī)動課時：8課時

二、課程安排表

特色廚師課程

小老板速成

小老板速成班

1、湖南鹵水： 學(xué)期4天

2、煲仔飯： （包括八種炒碼） 學(xué)期3天

3、風(fēng)味醬鴨： 學(xué)期4天

4、重慶小吃酸辣粉： 學(xué)期2天

5、重慶小吃麻辣燙： 學(xué)期4天

6、湖南米粉： 學(xué)期3天

牛肉粉 排骨粉 素碼 三鮮粉 炒粉 肉絲粉

7、常德津市牛肉米粉米線： 學(xué)期3天

牛肉、牛雜各種燉碼

8、火鍋底料的制作： 學(xué)期2天

9、電烤風(fēng)味餡餅： 學(xué)期2天

10、桂林鹵粉：，學(xué)期2天

11、瓦罐湯：（山珍湯.天山一灌香.玉米煨排骨.黃豆煨老鴨等 8—10個品種），學(xué)期5天

12、紫沙煲湯：（雪梨百合煨肉丸、綠豆紫菜煨排骨、天麻煨乳鴿、煨菜系列等8—10個品種）

湖南志明廚師學(xué)校收費標(biāo)準(zhǔn)

一年制全能班收費標(biāo)準(zhǔn)12800元
在校八個月 實習(xí)四個月
學(xué)費：4800元
實習(xí)材料費：6800元
考證費：600元（初級證）
學(xué)雜費：600元（包括書籍費、工具費、服裝費、雜費等）

半年制成才班收費標(biāo)準(zhǔn)7800元
在校四個月 實習(xí)兩個月
學(xué)費：3000元
實習(xí)材料費：3800元
考證費：600元（初級證）
學(xué)雜費：400元（包括書籍費、工具費、服裝費、雜費等）

四個月制烹調(diào)班收費標(biāo)準(zhǔn)4800元
在校兩個月 實習(xí)兩個月
學(xué)費：1800元
實習(xí)材料費：2000元
考證費：600元（初級證）
學(xué)雜費：300元（包括書籍費、工具費、服裝費、雜費等）

（注：除以上費用外，學(xué)校中途不會再向?qū)W員收取任何費用；食宿費另計可按月繳：840元/月；除學(xué)員自愿要求住空調(diào)房需自行補(bǔ)空調(diào)房的使用費）

入學(xué)條件：
（1）凡是身體健康、思想品德端正、無不良嗜好、無傳染性疾病、有志從事烹飪行業(yè)的社會各界人士都可報名；
（2）、學(xué)生來校報名需帶：學(xué)歷證書、身份證或其它有效身份證明及5張2寸免冠照片、需寄宿學(xué)員統(tǒng)一安排在學(xué)生宿舍住宿。
（3）、學(xué)校免費提供床上用品（可自帶床上用品）和一般的生活用品，學(xué)員只要帶上自己的換洗衣服來校即可。

學(xué)校承諾：成就你 是志明的責(zé)任

一、凡湖南志明廚師學(xué)校結(jié)業(yè)學(xué)員一律免費安排工作.
二、學(xué)校歷屆畢業(yè)生就業(yè)跟蹤服務(wù)
三、畢業(yè)后自營開店的學(xué)員,免費指導(dǎo)開店,終身免費技術(shù)咨詢.
四、凡半年制，一年制結(jié)業(yè)后的學(xué)員,志明承諾五年之內(nèi)工作就 業(yè)免費跟蹤服務(wù).

以上承諾志明有就業(yè)合同保障，一式兩份,學(xué)校存檔一份,學(xué)員自 留一份.如有虛假，志明愿承擔(dān)法律責(zé)任.

小吃、烹飪、西點

中/西式面點培訓(xùn)
各類單項培訓(xùn)
1、面包類： 學(xué)期20天
菠蘿面包 香麻面包 奶油熱狗面包 豆沙花卷面包 火腿面包
毛毛蟲面包 肉松面包 小熱狗面包 火腿三明治 美味披薩 金槍魚面包
2、西式點心類： 學(xué)期20天
各種慕斯蛋糕西點 提拉米蘇 水果布丁 烤布雷
3、中式點心類： 學(xué)期10天
老婆餅 蛋黃酥 雙妃酥 鳳梨酥 綠豆冰糕
4、新式月餅： 學(xué)期8天
廣式月餅 臺式月餅 中式月餅 炭燒月餅 冰皮月餅
5、生日蛋糕類； 學(xué)期8天
歐式蛋糕 慕斯蛋糕 水果蛋糕 巧克力蛋糕
6、油炸類： 學(xué)期6天
油餅 餐包 香芋餅 黃金餅 土豆餅
7、 油條： 學(xué)期2天
8、芝麻砣： 學(xué)期1天
9、發(fā)酵類面點： 學(xué)期3天
筍肉包子 鴛鴦饅頭 辣椒肉卷 桂花白糖包子
小籠包子 豆沙包 刺猬包 銀絲卷
10、水調(diào)類面點： 學(xué)期3天
雙燕餛飩 虎皮鍋貼 東北水餃 糯米燒賣 手工面條
香菇鮮肉蒸餃 四喜餃 一品餃 鴛鴦餃
金鷹藝術(shù)雕刻班
長沙金鷹食藝雕刻培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)項目

不要擔(dān)心你的"天份",興趣是你最好的老師，在志明廚師學(xué)校老師的眼中，沒有教不會的，只怕你不學(xué)．
學(xué)習(xí)食雕回報快,工作輕松收入高.人才需求市場大,一刀在手走天下.

學(xué)習(xí)項目
1、果蔬雕初級班：<花　鳥　魚　蟲　基本刀功和手法 菜肴圍邊等>．
2、果蔬雕中級班：<雄鷹　孔雀　金雞　龍鳳　馬　瓜盅　浮雕等>．
3、果蔬雕人物高級研修班：<壽星 羅漢 小孩 仕女 神話 歷史等各種人物 繪畫等>．
4、面朔班 ：<花,鳥,魚,蟲,動物,人物等>．
5、 泡沫雕刻班：<花鳥，生肖，龍鳳，人物等制作，上色，和大型展臺設(shè)計和制作>．
6、食雕絕學(xué)班：<蒙眼雕刻　背手雕刻　豆腐雕刻等>．
7、 晚上學(xué)習(xí)班：<針對酒店在職人員，時間：晚上九點到十一半點，>學(xué)期不限．
8、果蔬雕全能班:學(xué)期不限．
9、瓊脂雕刻學(xué)習(xí)班 <學(xué)習(xí)瓊脂熬制，套色，特制工具制作，花，鳥，魚，蟲，動物，人物等作品。>學(xué)期不限，學(xué)會為止．

以上項目隨到隨學(xué)，實行一對一全日制教學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限.外地學(xué)員安排食宿，一期沒學(xué)會的可免費再學(xué)，直到學(xué)會為止，學(xué)員畢業(yè)后免費推薦工作，并跟蹤服務(wù)2年

學(xué)校名稱：湖南志明廚師學(xué)校
學(xué)校性質(zhì)：民辦培訓(xùn)學(xué)校   
招辦電話：0731-84611455
網(wǎng)站網(wǎng)址(平臺網(wǎng)址)http://m.weilaizhixiang.com/xuexiao/867778/
乘車路線：乘車路線：火車站126,127,114,110路，汽車南站坐:103,703,802路，環(huán)線501路，星沙坐:501南線,127,703路.汽車西站坐;168路到東站,汽車北站坐<星2路>到終點站即到．
學(xué)校地址：長沙市遠(yuǎn)大一路1437號
學(xué)校地圖（來校路線、交通路線、學(xué)校位置）湖南志明廚師學(xué)校具體位置在哪里？湖南志明廚師學(xué)校地址在哪里？