【江蘇烹飪學校】江蘇阜寧中等專業學校中餐烹飪專業介紹

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本專業培養具有良好的職業道德和行為規范，掌握中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎知識、專業知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產安全意識和良好的服務意識，養成規范嚴謹的操作習慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質技能型人才。

中餐烹飪專業主要課程

中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農家菜制作等主要課程。

中餐烹飪專業就業方向

中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。

除了中餐烹飪專業，江蘇阜寧中等專業學校還開設了電子技術應用、汽車運用與維修技術、機械加工技術、計算機應用、機電技術應用、建筑工程施工、化學工藝、現代農藝技術、會計電算化、市場營銷、美術繪畫、旅游服務與管理、物流服務與管理、客戶服務、園藝技術、光伏技術應用等專業。

江蘇阜寧中等專業學校簡介

阜寧縣職業技術教育中心創辦于1988年，同時掛牌江蘇省阜寧中等專業學校，現為國家級重點中等職業學校、江蘇省四星級中等職業學校、江蘇省高水平示范性職業學校、江蘇省課程改革實驗學校。目前，學校校園占地300畝，校舍建筑面積5萬平方米，現有教職工250多人，中職在籍生5000多人，開設數控應用技術、汽車運用與維修、電子信息技術、計算機應用技術、新能源應用技術等16個專業，擁有三個省級示范專業、兩個省級緊缺人才培養培訓基地、兩個省級課程改革實驗點，建有機動車駕駛員培訓中心、中小學生素質教育綜合實踐基地，設有國家職業技能鑒定所。

江蘇阜寧中等專業學校教學理念

近年來，學校堅持"德育為首、教學中心、精致管理、技能提升、就業出路、培訓服務"的辦學思路，負重奮進找出路，凝心聚力樹形象，披荊斬棘謀發展，大刀闊斧推改革，動真碰硬抓管理，聚焦課堂提質量，管導并舉促效益，銳意創新啟宏圖，使學校步入了發展的快車道，各項工作取得了可喜的成績。

江蘇阜寧中等專業學校就業情況

學校辦學規模不斷擴大，辦學質量逐年提高，職業高中班學生畢業合格率與就業率均達100%，綜合高中班學生參加對口高考成績顯著。學校先后與南京交通職業技術學院、南通紫瑯職業技術學院、南京信息職業技術學院、鹽城工學院、鹽城技師學院等院校合作辦學，并與青海、河北、黑龍江、安徽、云南等地職業學校聯合招生，還與一大批知名企業建立了良好的校企協作關系。

江蘇阜寧中等專業學校校園建設

學校堅持"育人為本，德育為先"的原則，開展了感恩教育、養成教育、責任教育、創業教育、誠信教育、美德教育等系列活動，傾力打造規范校園、激情校園、活力校園、書香校園、誠信校園、和諧校園。學校緊緊抓住提高教學質量這條生命線，把學生的全面發展、終身發展、健康發展作為根本出發點和歸宿，以打造高效課堂和培養實用型技術人才為突破口，強勢推動課程和教學改革，營造了"培養素質、提升技能、塑造個性、施展才華"的校園文化氛圍。學校還圍繞地方產業轉型升級的需要，充分發揮學校現有人才、技術、設施條件的優勢，開展各類培訓活動，產生了積極的社會影響。

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