【信陽烹飪學校】新縣職業高級中學中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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主要課程

烹飪原料學問、烹飪原料加工技術、烹飪營養與衛生、食療概論與養生、餐飲管理、餐飲市場營銷、藥膳學概論、中西餐烹飪技術、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、食品雕琢、宴席設計、創新菜研發等。

培育目的

本專業培育中餐烹飪操作人員、營養配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業道德和行為規范，控制中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎學問、專業學問和操作技藝，具備溝通與表達才干，高度的食品安全認識、消費安全認識和良好的效勞認識，養成規范嚴謹的操作習氣，能夠從事中式熱菜制造、冷菜制造、面點制造的高素質技藝型人才。

就業方向

畢業生主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖 酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師，經過基層鍛煉之后，能夠從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。以及大中專職業學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫院的營養配餐師。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，新縣職業高級中學還開設了畜禽生產與疾病防治、電子電器應用與維修、電子商務、服裝設計與工藝、國際商務、航空服務、美術設計與制作、汽車運用與維修、設施農業生產技術、市場營銷、幼兒保育、化學工藝、會計、機械制造技術、計算機應用、建筑工程施工、旅游服務與管理等專業。

學校簡介

新縣職業高級中學于1981年建校，是一所年輕而充滿活力的中等職業學校，也是一所融普通教育、職業教育和勞動力轉移培訓于一體的綜合性高中。2000年被國育部確立為“首批國家級重點職業高中”，并先后被國育部表彰為“全國職業教育先進單位”、“全國職業技術學校職業指導工作先進單位”，被河南省委省政府表彰為“省級文明單位”。

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