【蘇州烹飪學校】江蘇省太倉中等專業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業核心課程

烹飪基本技能、粵菜烹調技術、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養與衛生、烹飪原料學、烹飪概論等。

中餐烹飪與營養膳食專業就業前景

本專業畢業生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業從事烹飪工作;同時，還為高職院校輸送優秀畢業生。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，江蘇省太倉中等專業學校還開設了機械加工技術、服裝設計與工藝、物聯網技術應用、高星級飯店運營與管理、美術設計與制作、商務德語、商務日語、休閑體育服務與管理、模具制造技術、機電技術應用、汽車運用與維修、電子商務、工業分析與檢驗、電子技術應用、會計、物流服務與管理、計算機應用、數控技術、藝術設計、機電設備維修與管理、汽車運用與維修技術、模具設計與制造、機械設計與制造、國際商務、港口機械與自動控制等專業。

江蘇省太倉中等專業學校簡介

江蘇省太倉中等專業學校是一所公辦全日制中等職業學校，地處江海之通津，東方之巨港，融匯東西方文化的長三角港口城市——蘇州太倉。學校創建于1984年，原名太倉工業學校，先后經歷了1997年與江蘇省太倉職業高級中學組建太倉職教集團，2002年與太倉市廣播電視大學合署辦公，2004年與太倉師范學校組建健雄職業技術學院，職教中心暫停運作;2006年與健雄職業技術學院中高職分離，太倉職教中心恢復獨立運作。2010年3月更名為江蘇省太倉中等專業學校。學校是江蘇省四星級中等職業學校、江蘇省高水平現代化職業學校、教育部現代學徒制試點單位、江蘇省現代學徒制試點單位、江蘇省現代化示范性職業學校、江蘇省中等職業學校領航計劃建設單位。

學校東倉路校區，占地123.1畝，建筑面積6.64萬平方米，教學儀器設備總值1億多元。設有行政事務處、教學管理處、學生工作處、繼續教育處、技術裝備室、質量控制與督導室、科研與信息處7個職能部門;有機械工程系、電氣與汽車工程系、藝術傳媒系、經貿管理系和單招專業部5個教學單位。港城校區，規劃占地面積248畝，一期計劃投資3.557億元,正在建設中,預計2021年秋季投入使用。

江蘇省太倉中等專業學校辦學條件

學校現有全日制學生3448人，非學歷教育近5000人次/年。在編教職工280人，其中專任教師267人，現有全國職教先進個人1人，江蘇省正高級教師2人，江蘇省特級教師1人，江蘇省“333工程”培養對象2人，江蘇省職教領軍人才等名師骨干5人，蘇州市“優秀雙師型”教師7人，蘇州市級學科帶頭人等名師骨干32人，江蘇省名師工作室1個，蘇州市級名師工作室4個。學校獲國學成果獎二等獎3項，江蘇省教學成果獎一等獎3項，江蘇聯合職業技術學院教學成果獎一等獎2項，蘇州市教育教學成果獎特等獎1項，一等獎1項，二等獎2項。

學校以“學生是未來，將他育成才;學生是未來，一定能成才”為核心教育理念，把“培養具有良好人格，較全面的專業知識和較強職業能力、與國際接軌的技能人才”作為根本辦學任務，把“為你的就業提供教育”作為使命，把“合格的現代社會人”作為基本培養目標。

江蘇省太倉中等專業學校發展目標

學校圍繞區域產業“1115”發展目標，設置了數控技術、藝術設計、計算機應用、電子信息、交通運輸、能源化工、財經商貿等9個專業群;建設了藝術設計、數控技術、機電設備維修與管理、汽車運用與維修技術、模具設計與制造、機械設計與制造、國際商務7個五年制高職專業和模具制造技術等10個現代職教體系中高職“3+3”分段項目。學校建有江蘇省示范專業3個，江蘇省品牌專業3個，江蘇省特色專業1個。數控技術應用、藝術設計、計算機應用和電子技術應用專業群為省級現代化專業群。數控技術應用、機電設備安裝與維修實訓基地為省級現代化實訓基地，服務外包、汽車實訓基地為省級高水平示范性實訓基地。

江蘇省太倉中等專業學校辦學理念

學校緊緊圍繞德國“雙元制”本土化辦學理念，始終把“三建設一合作”(師資隊伍建設、工作過程導向課程建設、教學工廠建設和全位性校企合作)作為學校中心工作，大力實施“203002工程”，創造性地構建了彰顯“雙元制”精髓，融會太倉特色的“政府主導、主體雙元、合同執行、成本分擔”的辦學模式。學校與克恩-里伯斯(太倉)有限公司、慕貝爾汽車部件(太倉)有限公司、舍弗勒(中國)有限公司、海瑞恩精密技術(太倉)有限公司、歐拓凱勃汽車線束(太倉)有限公司、巨浪凱龍機床(太倉)有限公司等企業深度合作共建“雙元制”學徒培訓中心，為企業提供近萬名技術技能型的專業技術工人。學校主動服務社會，堅持學歷教育與職業培訓并舉，實現職前教育與職后教育銜接，主動做好社會培訓、社區教育等工作。

江蘇省太倉中等專業學校合作交流

學校積極引進國際先進職業教育理念、標準和資源，重點打造以中德合作為主的國際合作辦學特色，先后與德國、日本、加拿大、意大利等國家和地區建立緊密合作伙伴關系，有共建培訓中心、引進國際考證項目、參與國際組織項目、締結國際友好學校等多元化的國際合作樣式，有國際(境)外合作項目12個。

創辦職業教育30多年來，取得了豐碩成果，學校獲得國家級重點中等職業學校、全國中等職業學校德育工作先進集體、中國當代特色學校、江蘇省綠色學校、江蘇省職業教育與社會教育先進單位、江蘇省雙擁示范基地、江蘇省中小學基層黨組織標兵單位、江蘇省課程改革實驗學校等榮譽稱號。

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