【三門峽烹飪學校】盧氏縣中等專業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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培養目標

本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

核心課程：文化基礎課，中式熱菜制作、中式面點制作、中式烹調技藝、中式面點技藝、冷菜與食品雕刻技藝、烹飪概論、烹飪原料知識等。

就業方向：面向高星級酒店、高級會所、餐飲連鎖店、休閑度假村等服務行業以及企事業單位從事飲食烹飪、餐廳管理、營養師等工作。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，盧氏縣中等專業學校還開設了電子電器應用與維修、旅游服務與管理、計算機應用、音樂、電子商務、汽車運用與維修等專業。

學校簡介

盧氏縣中等專業學校是一所公辦全日制中等職業學校，辦學歷史悠久，始建于1982年，1991年元月被國委評為河南省首批省級重點(農村)職業高中，1993年升格為職業中專，2005年元月被國育部確定為國家級重點中等職業學校，2005年7月，經三門峽市教育局批準，更名為盧氏縣中等專業學校，保留職業中專牌子。2011年5月以我校為依托，成立盧氏縣職業教育中心。

學校位于盧氏縣東城區，地理位置優越，交通便利，校園環境優美。占地面積120667.27平方米，校舍建筑面積為72360平方米。有教師 119名，其中高級教師31人，占教師比例的26%;中級教師46人，占教師比例的38%，有在校生915人。現開設計算機應用、旅游服務與管理、學前教育、電子電器應用與維修、汽車駕駛與維修等5個專業和對口升學班，其中計算機、旅游、電子是省級重點專業點。有各種實訓室 33個，實訓車間15個。學校有教學樓2棟、綜合樓1棟、在建實訓樓1棟、藝術樓1棟、學生公寓樓2棟、實訓基地、運動場、駕駛訓練場地、食堂、商店各1處。投資1200萬元的實訓大樓即將建成投入使用。除學歷教育外，還大力開展陽光工程、雨露計劃、農村實用技術、勞動力轉移等短期培訓，年培訓規模1500人以上。

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