【常州烹飪學校】常州市中吳實驗學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師

常州市中吳實驗學校簡介

江蘇省常州市聾人學校坐落于古城常州的東南郊，創辦于1944年，是一所融“三年學前康復教育、九年義務教育、三年綜合職業高中教育”為一體的特殊教育學校。學校建筑別致，環境優雅、設施先進。現有學生152人，16個教學班。目前在校教職員工54人，其中專任教師47人，本科以上學歷者43人，2名教師擁有碩士學位。37人擁有中高級職稱，13人先后獲得市級五級階梯榮譽稱號，15名教師在省市級基本功大賽中獲獎。

美麗的校園傾注了黨和政府的關愛，撒滿了老師無私的奉獻，留下了殘障孩子的歡笑，譜寫了一曲曲自強不息的贊歌。黨和國家領導人江澤民、喬石、李嵐清等曾先后到校視察，江澤民親筆題詞“特殊教育，造福后代”。

常州市中吳實驗學校辦學理念

學校以“超越障礙，多元發展，為師生幸福生活奠基”為辦學理念，遵循以人為本的教育思想，深化教育教學改革，多元發展聾生潛能，補償聾兒缺陷，提高學生適應社會的能力，充分彰顯尊重、平等、人性的光芒，形成了“進取、合作、創新”的校風，“務實、精業、愛生”的教風，“好學、誠信、篤行”的學風。

學校以教育科研為動力，提高辦學水平和辦學層次。學校先后進行國家級課題《學校創新教育的研究》，省級重點課題《聾校生存課程的校本化開發與實施》《聾校語文課程的校本化實踐研究》《聾校術科手語的研究》，國際交流項目“中挪SigAm雙語聾教育實驗”等研究，開發具有本校特色的《自我認同》《獨立生活》《社會溝通》《生活練筆》等校本課程，其中《自我規劃》《我是聾人》兩本書由江蘇教育出版社正式出版。

常州市中吳實驗學校合作辦學

學校在全國率先開辦雙元制職業高中的前提下，增設了服裝、電腦工藝美術、中西式面點等職教課程，成立常州市特殊教育職業高級中學，招收具有接受職業教育能力的培智生，并與市殘聯合作，成立常州市殘疾人職業培訓基地，為全市殘疾人提供職業培訓和繼續教育服務，與此同時，創辦了職業教育實踐基地——薇芙烘焙坊，集職業學習和職業實踐于一體。目前，學校各專業畢業學生均獲國家級勞動技術等級證書，100%上崗就業。

常州市中吳實驗學校榮譽

學生在這一片用愛心澆灌的沃土茁壯成長。學生們在各類活動中鍛煉自我，提升素養，在各級比賽中，捷報頻傳，屢獲佳績，許多優秀學生進入大學深造，《夜探》《牡丹頌》《學軍的日子》等舞蹈獲全國、省、市級一等獎。

教工憑著“良心”，靠著“愛心”，無怨無悔，求實奉獻，譜寫了一曲曲愛心之歌，創造了一次次輝煌業績。學校先后獲得“常州市文明單位標兵”、“常州市五一勞動獎狀”、“江蘇省平安校園”、“江蘇省模范學校”、“江蘇省特殊教育現代化示范學校”、“江蘇省文明學校”、“全國特殊藝術人才培訓基地”、“全國特殊教育先進學校”等榮譽稱號。學校李小燕老師先后獲得“龍城師魂”常州十大杰出教師、 江蘇省愛生模范、江蘇十佳文明職工、江蘇省五一勞動獎章等榮譽稱號。

學校將抓住機遇，在“主動發展”戰略工程中，努力打造有特色、個性化、開放式的聾人學校。

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