【駐馬店烹飪學校】遂平縣職業教育中心中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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培養目標

本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，遂平縣職業教育中心還開設了音樂、美術繪畫、計算機應用、汽車運用與維修等專業。

學校簡介

遂平縣職業教育中心是1997年由縣城鎮職業學校、縣教師進修學校合并組建的。學校主校區占地面積50畝，城南新校區150畝，建筑面積58800平方米。學校位于縣城國槐路北側，西距107國道500米、社會汽車站400米;東臨京廣鐵路和京珠高速公路，交通便利，位置優越。

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