【南京烹飪學校】南京鼓樓中等專業學校西餐烹飪專業介紹

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西餐烹飪專業具有較雄厚的師資力量，專業教師在本專業領域的學術造詣高、實踐能力強。主干課程教師本專業相關職業經歷豐富、教育改革與質量意識強，對本專業人才培養有著較全面的把握能力，應用技術開發、推廣能力較強，教研、科研成果豐富。西餐烹飪專業目前共有專職教師共18人，其中包括高級技師2人，高級營養師2人，高級廚師3人，高級面點師1人。職稱結構適當，學歷結構優秀，年齡結構協調，教師隊伍是一個老、中、青三結合的專業教學團隊。

西餐烹飪專業主要課程

西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養與安全、西餐專業英語、西餐面點基礎、西餐烘焙技術、西餐甜點制作、西餐烹飪基礎、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。

西餐烹飪專業就業方向

1、本專業畢業生主要面向旅游、餐飲等服務業，從事西餐(西點)制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業，從事西餐制作。

2、在各類餐飲業業務培訓部門從事專門培訓工作。

除了西餐烹飪專業，南京鼓樓中等專業學校還開設了電子商務、會計、計算機平面設計、計算機網絡技術、中餐烹飪、舞蹈表演、酒店服務與管理、旅游服務與管理、國際商務、汽車運用與維修、物流服務與管理等專業。

南京鼓樓中等專業學校簡介

南京市鼓樓中等專業學校(原名南京市第三十三中學)是以現代服務業為核心的國有公辦省級三星級職業學校、省級重點職業學校、南京市高水平特色學校。1956年建校，1983年創辦職教，蘊含53年辦學精華，彰顯26年職教風采，開創職社教育一體化先河，贏得社會各界普遍贊譽。

南京鼓樓中等專業學校基礎設施

學校占地7萬平方米，教職工216人，專任教師150人，外聘兼職教師24人，在校學生3000人，分為湖南路校區和鳳凰校區，兩個校區均提供住宿。湖南路校區位于全國文明示范商業街湖南路，毗鄰山西路市場廣場，校園溫馨，交通快捷，主要開設商貿類、財會類、工科類、藝術類專業群，以獨特的區位優勢、規范的學校管理、優良的師資隊伍、暢通的就業渠道，享有盛譽。鳳凰校區(商業技工學校)位于漢中門外鳳凰西街，毗鄰風景秀麗的莫愁湖，環境幽雅，交通便利，主要開設烹飪類、旅游休閑類專業群，以一流的實訓條件、雄厚的師資力量、精湛的專業技能、滿意的就業崗位，久負盛名。

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