【江蘇烹飪學校】江蘇靖江中等專業學校中餐烹飪專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪專業內容

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等。

除了中餐烹飪專業，江蘇靖江中等專業學校還開設了機電技術應用、財會、商務英語、機電一體化技術、焊接技術及自動化、電子商務、計算機網絡技術、會計、數控技術、模具設計與制造、汽車檢測與維修技術、室內藝術設計、園林技術、電子商務、移動通信技術、會計、機械制造技術、機電技術應用、美術繪畫、數控技術應用、模具制造技術、焊接技術應用、汽車應用與維修、機械制造技術、機電技術應用、建筑工程施工、電子商務、旅游管理、計算機應用、學前教育等專業。

江蘇靖江中等專業學校簡介

江蘇省靖江中等專業學校是首批國家級重點職業學校、江蘇省職業教育先進單位、全國機械工業中專教育協會理事學校、江蘇省中專教育委員會會員學校、江蘇省職業技術學會理事學校。2018年9月27日，被國育部確定為“國家中等職業教育改革發展示范學校”。

學校始創于1958年，前身為靖江縣七二一工業大學，1975年更名為靖江縣職工大學，1983年更名為靖江縣機械職工中等職業學校，1986年又更名為靖江縣工業學校。1995年通過了省級重點職業學校的評估，1995年11月又通過了國家級重點職業學校的評估，1998年通過了江蘇省職業教育中心校的評估驗收，1999年榮獲國家級重點職業學校稱號，2001年7月與泰州市廣播電視大學靖江分校合并，2006年4月泰州市技工學校靖江分校并入靖江縣工業學校，2009年8月通過江蘇省四星級職業學校的評估驗收，2009年12月正式更名為江蘇省靖江中等專業學校。

現掛有“江蘇省靖江中等專業學校”、“江蘇聯合職業技術學院靖江辦學點”“江蘇廣播電視大學靖江學院”三塊牌子。學校校園環境優美，交通便利，學校所在地靖江市位于美麗的揚子江畔，南瀕“黃金水道”，北依蘇北平原，是長江下游集水、公、鐵于一體的重要交通樞紐，是上海和蘇南向蘇中、蘇北輻射延伸的重要橋頭堡，具有得天獨厚的區位優勢和雄厚的經濟基礎。 2019年1月，國家中等職業教育改革發展示范學校建設計劃第三批(含補充立項和申請延期驗收等)項目學校驗收結果通過。

江蘇靖江中等專業學校師資力量

學校占地155畝，校舍建筑面積6萬多平方米，固定資產1.1 億元，儀器設備近2000萬元。中、高職全日制學生3726人，其中高職學生1200人。現有專任教師214人，高級職稱56人，中級職稱75人，博士1人，碩士10 人，學歷100%達標。擁有“中國職業院校教學名師”1人，省有突出貢獻高級技師1人，省技術能手1人，省領軍人才1人，省職業教育中心教研組成員5人，專業教師中“雙師型”教師占73.1%。

學校現有實訓基地總面積9800㎡，校內實驗、實訓設備總額為1995萬元。擁有1個數控技術應用省級實訓基地、機電技術、電工電子技術、計算機網絡技術等3個市級實訓基地及1個在建國家級實訓基地(焊接技術)。學校建有現代化的網絡中心、多媒體教室、計算機中心、語音室、視聽閱覽室、學生活動中心和體育館，學校圖書館藏書10萬冊，各類期刊雜志300余種。學校實訓中心建有電工電子、計算機網絡、液壓與氣動、PLC編程、數控加工、家電檢測與維修、計算機輔助設計與制造、汽車維修等32個實習實驗室。學校高度重視圖書館建設工作，圖書總量現已達15.6萬冊(其中電子圖書4 萬冊)，紙質圖書生均數30.22冊，電子圖書生均數10.42 冊，還購買了“CNKI中國期刊全文數據庫”。

江蘇靖江中等專業學校獲得榮譽

1995年學校獲“江蘇省中專校文明校園”稱號，1996年被國育部評為“國家級重點職業高中”，1999被省教育廳評為“花園式學校”稱號，2000年榮獲首批“國家級重點中等職業學校”稱號，2002年被省教育廳評為“江蘇省職業教育先進單位”，2003年學校被評為泰州市“五星級安全文明單位”，2005年10月學校被確定為“江蘇省數控緊缺型人才培訓基地”， 2007年5月學校榮獲共青團等十三部委聯合表彰的“第五屆全國千校百萬進城務工培訓先進集體”(江蘇省唯一的一所學校)，2009年8月通過江蘇省四星級職業學校現場答辯，2009年9月榮獲江蘇省職業教育先進集體、江蘇省首屆職業教育和諧校園和江蘇省四星級職業學校稱號，2010年8月榮獲“中國青少年發明家搖籃獎”。

江蘇靖江中等專業學校合作交流

2005年4月，我校與德國安斯巴赫地區公立職業學校、安斯巴赫應用技術大學達成合作意向，在德國漢斯.賽德爾基金會支持下，引進德國“雙元制”教育模式，建立中德職業技術培訓中心。2006年我校與印度國家信息技術學院開展嵌入式教學模式合作，培養高級軟件技術人才。2008年我校與韓國驪州大學簽署了合作辦學協議，現已有兩名學生赴韓深造。

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