【信陽烹飪學校】羅山中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，羅山中等職業學校還開設了果蔬花卉生產技術、建筑工程施工、機電技術應用、制冷和空調設備運行與維修、城市軌道交通運營管理、汽車運用與維修、計算機應用、電子技術應用、美容美體、美發與形象設計、會計電算化、電子商務、旅游服務與管理、影像與影視技術、音樂、工藝美術等專業。

羅山縣中等職業學校是一所實施職業教育、電大教育、師訓、職業技術資格培訓、短期培訓、普通高中教育為一體的綜合性人才培養培訓基地，是國家級重點中等職業學校、全國職業教育先進單位、省市德育工作先進單位、市文明單位。

羅山中等職業學校辦學規模

學校占地面積140畝，在校生3000余人，教職工200余人。開設有計算機應用、電腦財會、電子電器、汽車駕駛與維修、臨床醫學、商務管理等20個長線專業，擁有25個專業實驗實習室和兩處實訓基地。學校是一所實施職業教育、電大教育、師訓、職業技術資格培訓、短期培訓、普通高中教育為一體的綜合性人才培養培訓基地，是國家級重點中等職業學校、全國職業教育先進單位、省市德育工作先進單位、市文明單位。學校自創辦以來，為社會輸送各類合格人才5000余人，畢業生就業率達98.17%，對口升學率達91.8%。

羅山中等職業學校教學設施

學校擁有1.8萬㎡的南北教學樓、4624㎡的教師培訓中心、5967㎡的普通實訓樓、4802㎡的重型實訓樓、8390㎡的學生餐廳及8幢學生公寓樓等辦學基礎實施，購置了3300多萬元的實訓實習設備。建有美容美發、電子電工、機電一體等20余個專業實驗室和6處校內實訓基地。汽車駕駛與維修、計算機、珠寶打磨等3個實訓基地是信陽市“511”工程骨干實訓基地，汽車駕駛與維修實訓基地河南省職教攻堅重點建設項目。

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