【江蘇烹飪學校】江蘇江陰中等專業學校西餐烹飪專業介紹

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西餐烹飪專業具有較雄厚的師資力量，專業教師在本專業領域的學術造詣高、實踐能力強。主干課程教師本專業相關職業經歷豐富、教育改革與質量意識強，對本專業人才培養有著較全面的把握能力，應用技術開發、推廣能力較強，教研、科研成果豐富。西餐烹飪專業目前共有專職教師共18人，其中包括高級技師2人，高級營養師2人，高級廚師3人，高級面點師1人。職稱結構適當，學歷結構優秀，年齡結構協調，教師隊伍是一個老、中、青三結合的專業教學團隊。

西餐烹飪專業主要課程

西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養與安全、西餐專業英語、西餐面點基礎、西餐烘焙技術、西餐甜點制作、西餐烹飪基礎、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。

西餐烹飪專業就業方向

1、本專業畢業生主要面向旅游、餐飲等服務業，從事西餐(西點)制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業，從事西餐制作。

2、在各類餐飲業業務培訓部門從事專門培訓工作。

除了西餐烹飪專業，江蘇江陰中等專業學校還開設了計算機科學與技術、商務英語、機電一體化、數控技術、計算機信息管理、電子信息工程技術、會計、商務英語、電子商務、服裝與服飾設計、電氣自動化技術、汽車運用與維修技術、烹調工藝與營養、工業機器人技術、機械設備裝配及自動控制、數控技術應用、汽車運用與維修、計算機應用、電子與信息技術、計算機平面設計、汽車車身修復、商務英語等專業。

江蘇江陰中等專業學校簡介

江蘇省江陰中等專業學校是國育部、勞動與社會保障部認定的國家重點職業高中和國家重點重點技工學校，第三批國家中等職業教育改革發展示范校，江蘇省四星級職業學校、江蘇省高水平示范性中等職業學校、江蘇省課程改革實驗學校、江蘇省高水平現代化職業學校立項建設單位。

學校設立機械工程系、電氣工程系、電子信息系、經管商貿系等四個系部，開設有：機械加工、數控技術、機電維修、電氣自動化、汽車運用與維修、計算機技術應用、電子技術、財務會計、商務英語等三十個專業。學校融“3+4”中職-本科、“3+3”中職-高職現代職教體系，五年制大專、五年制高級工、三年制中專、中技、綜合高中于一體，是一所多層次、多元化、綜合性的中等職業學校。

江蘇江陰中等專業學校師資力量

學校師資力量雄厚。教職員工近500人，其中碩士以上學位94人，高級職稱占專任教師比例近40%。學校現有國家級名師1名，江蘇省“333工程”高層次人才培養對象1名，正高職稱教師4名，江蘇省特級教師2名，江蘇省突出貢獻技師1名，江蘇省技術能手5名，無錫市名校長1名，無錫市名師工作室2個，市、縣級名師、學科帶頭人和教學能手69名。

學校教學條件優良。校內實訓設備4600多萬元，建有省級以上實訓基地5個，江陰市公共實訓基地1個;與地方企業建立了緊密合作關系，建立了160多個校企合作、實習就業基地。目前學校有江蘇省示范專業4個，江蘇品牌專業5個，無錫市示范專業5個，無錫市重點專業群6個;無錫市精品課程7門，無錫市精品課程資源6門。

學校先后被教育部等上級部門評為全國五四紅旗團委、全國職業學校職業指導工作先進單位、十佳教育創新先進單位、江蘇省模范學校、江蘇省職業教育和社會教育先進單位、江蘇省職校教學管理先進學校、江蘇省職工計算機普及應用先進集體、無錫市文明單位、無錫市十項目標管理先進學校、江陰市十佳特色學校、江陰市文明單位等稱號，被教育部等六部委命名為“計算機應用及軟件開發技術領域技能型緊缺人才培養培訓基地”，被無錫市勞動和社會保障局認定為“無錫市高技能人才培訓基地”。

江蘇江陰中等專業學校學校宗旨

學校秉承“為幸福人生奠基，為企業發展添力”的辦學宗旨，確立了“以德立校、以法治校、質量強校、特色興校”的辦學方針，堅持“積極教育，幸福人生”的教育理念。

學校以具有“現代班組長”潛質的高素質勞動者和技術技能人才，即“現代班組長型”人才為培養目標，構建了“一體兩翼、三維互動”的“現代班組長型”人才培養模式，通過“積極教育”途徑努力培養“德技雙馨、學行并重”的“現代班組長型”人才。以積極的理念和行動來激發、引導學生積極主動獲取從事職業或生產勞動所需要的知識和技能，增強學生的情感體驗，拓展學生的潛能和特長，培養學生良好的職業道德操守和溝通協調能力，形成積極的人格品質和人生態度，獲得把握幸福人生的能力。

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