【寧波烹飪學(xué)校】寧波奉化區(qū)技工學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)專業(yè)介紹

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本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食主要就業(yè)方向

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)專業(yè)，寧波奉化區(qū)技工學(xué)校還開設(shè)了國際商務(wù)專業(yè)、電子商務(wù)專業(yè)、計算機網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用專業(yè)、旅游服務(wù)與管理專業(yè)、高星級飯店運營與管理專業(yè)、導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)、西餐烹飪專業(yè)、機械設(shè)備裝配與自動控制專業(yè)、模具制造專業(yè)、數(shù)控加工專業(yè)等專業(yè)。

學(xué)校成立于1996年，隸屬于奉化市教育局，現(xiàn)有教職工95名，其中中高級職稱教師占70%，專業(yè)教師中雙師型教師占90%，在校生1207名，擁有近800萬的實驗實習(xí)設(shè)備。以能力為本注重學(xué)生職業(yè)核心能力、行業(yè)通用能力。崗位特殊能力協(xié)調(diào)發(fā)展，開展勞動部職業(yè)核心能力認證工作。

學(xué)校成立于1996年辦學(xué)歷史

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