【江蘇烹飪學校】江蘇高淳中等專業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師

除了中餐烹飪與營養膳食專業，江蘇高淳中等專業學校還開設了物聯網技術應用、休閑農業經營、建筑工程施工、汽車維修、機械加工技術、數控技術應用、機電技術應用、旅游管理、會計、財務管理、酒店服務與管理、計算機應用、電子技術應用、計算機及應用、電子商務、服裝設計、會計學、行政管理、法學、鄉鎮企業管理、法學、會計學、社會工作、經濟信息管理、數控技術、建筑工程技術、應用電子技術等專業。

江蘇高淳中等專業學校簡介

江蘇高淳中等專業學校(高淳開放大學)坐落于江蘇省南京市，是一所融全日制中等職業教育、成人學歷教育等多種培養模式于一體的綜合性農村職業學校，學校位列江蘇省高水平現代化職業學校、江蘇省現代化示范性職業學校。

學校前身是1989年肇建的高淳縣職業技術學校;1997年秋，高淳縣職業技術學校、高淳縣成人教育中心、高淳電大管理站實施聯合辦學;2012年6月，學校更名為江蘇省高淳中等專業學校。

據2019年3月學校官網顯示，學校占地面積208畝，建筑面積6.6萬平方米，固定資產總值達1609余萬元，館藏圖書3.2萬余冊;有在籍全日制學生2876人，成人學員2526人，教職員工235人;設有4個系(部)，共開設14個專業。

江蘇高淳中等專業學校師資力量

學校有教職員工235人，專任教師201人，專任專業教師數110人，具有技師以上、工程師等職稱的專任專業教師數56人，其中具有研究生學歷(學位)32人，有全國優秀教師1人，江蘇省特級教師3人，江蘇省職業教育領軍人物1人，南京市學科帶頭人7人，高淳區學科帶頭人13人，南京市優秀教學團隊3個。

江蘇高淳中等專業學校學校榮譽

近年來，學校在全國職業學校技能大賽中摘冠奪魁，榮獲 5 枚金牌，2 枚銀牌，1 枚銅牌;在 2017 年省技能大賽中獲得 9 枚金牌，7 枚銀牌，9 枚銅牌;在 2018 年省技能大賽中獲得 10 枚金牌，7 枚銀牌，11 枚銅牌;學校在探索中創新辦學思路，率先實行普職融通多樣化教育試點，多渠道架設人才立交橋，為學生發展提供平臺;畢業生就業率達 98%，對口就業率在 86%以上，近幾年有 23 名學生被南京十四研究所錄用為事業編制正式職工，年薪達 12 萬以上，達到高質量就業。

江蘇高淳中等專業學校校企合作

學校是南京第十四研究所的人才培養基地，有23名學生作為南京市高技能人才引進進入十四所工作，成為有正式編制的職工。學校與金牛機械、大地水刀等區內14家企業合作建立了校外實訓基地。

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