【常州烹飪學?！砍Ｖ萋糜紊藤Q高等職業技術學校西餐烹飪專業介紹

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我校西餐烹飪專業具有較雄厚的師資力量，專業教師在本專業領域的學術造詣高、實踐能力強。主干課程教師本專業相關職業經歷豐富、教育改革與質量意識強，對本專業人才培養有著較全面的把握能力，應用技術開發、推廣能力較強，教研、科研成果豐富。西餐烹飪專業目前共有專職教師共18人，其中包括高級技師2人，高級營養師2人，高級廚師3人，高級面點師1人。職稱結構適當，學歷結構優秀，年齡結構協調，教師隊伍是一個老、中、青三結合的專業教學團隊。

西餐烹飪專業主要課程

西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養與安全、

西餐專業英語、西餐面點基礎、西餐烘焙技術、西餐甜點制作、西餐烹飪基礎、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。

西餐烹飪專業就業方向

1、本專業畢業生主要面向旅游、餐飲等服務業，從事西餐(西點)制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業，從事西餐制作。

2、在各類餐飲業業務培訓部門從事專門培訓工作。

除了西餐烹飪專業，常州旅游商貿高等職業技術學校還開設了旅游管理、商務英語、烹飪工藝與營養、會計、市場營銷、物流管理、計算機應用技術、電子商務、休閑服務與管理、人物形象設計、旅游外語、旅游英語、商務日語、商務日語、視覺傳播設計與制作、數字媒體應用技術、電子商務、計算機平面設計、會計、市場營銷、物流管理、高星級飯店運營與管理等專業。

學校坐落于常州市區國家級高新技術開發區(新北區新橋鎮)，占地面積330多畝，一期建筑面積13萬平方米。校園建筑別致優美，富有現代氣息，設施一流，設備投入6000多萬元，在全省職教界獨領風騷?，F有在校生5000余人，可容納住宿生4000余人。教職工350人，學校擁有優秀的教師群體，有全國和省市優秀教師、省職業教育領軍人物、市級學科帶頭人、中青年骨干教師、教學能手、教壇新秀、骨干“雙師型”教師以及碩士129人，副教授等高級職稱教師93人，專任教師本科學歷達98%以上，學校常年還有多名外教擔任教學任務。

常州旅游商貿高等職業技術學校辦學規模

學校建有省內一流、全國領先的旅游管理教學工廠、商貿與物流教學工廠、創意信息教學工廠、圖文信息中心。學校設旅游管理系、應用外語系、經濟貿易系、創意信息系、綜合基礎部五個系部，開設二十多個分支專業。學校根據“高起點、高標準、現代化、有特色”的總體要求，進一步整合常州市區職業教育優勢和資源，以先進的職業教育理念為引領，全面推進學校名師、品牌專業、數字化校園、國際化辦學、學校文化建設五大工程建設，進一步豐富學校發展內涵，努力在全省乃至全國職業教育界發揮骨干作用、示范作用和輻射作用。

常州旅游商貿高等職業技術學校所授榮譽

學校注重學生職業能力、創新能力和全面素質的提升。近年來參加江蘇省對口單招高考，本?？七_線率100%。各專業學生在全國、省市各類技能大賽中獲金銀牌100余枚。學校致力于構建多元發展的辦學格局，走出了一條獨具特色的國際化辦學之路。學校與意大利、日本、美國、澳門等國家或地區有關院校和企業合作辦學，國際化辦學在全國同類學校中起到了引領示范作用。學校與中外200多家知名企事業單位保持親密合作，每年有一批畢業生到國外深造或工作，學校建成了完善的就業網絡，畢業生良好的綜合素質深受中外用人單位的好評,一大批畢業生成了就業、創業成功的典范。

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