【安順烹飪學(xué)校】安順民族職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹

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就業(yè)方向：旅游飯店餐飲部、中高檔餐館業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐崗位、餐飲管理崗位。

資格證書(shū)：本專業(yè)可獲取人社部中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師、調(diào)酒師中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)。

除了中餐烹飪專業(yè)，安順民族職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了學(xué)前教育、電子與信息技術(shù)、會(huì)計(jì)電算化、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、模具設(shè)計(jì)與制造、機(jī)械制造與控制、汽車(chē)制造與維修、醫(yī)學(xué)護(hù)理、老年服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、服裝設(shè)計(jì)與工藝、美容養(yǎng)生、星級(jí)酒店管理等專業(yè)。

　　安順民族職業(yè)技術(shù)學(xué)校始建于1976年，原名鎮(zhèn)寧民族師范，是安順市直屬正縣級(jí)教育事業(yè)單位。1986年被貴州省人民政府確定為全省八 所優(yōu)先發(fā)展的民族師范學(xué)校之一，1997年經(jīng)省人民政府評(píng)估認(rèn)定為辦學(xué)條件與辦學(xué)質(zhì)量“雙合格”學(xué)校。先后被認(rèn)定為貴州省現(xiàn)代教育技術(shù)實(shí)驗(yàn)學(xué)校、安順市全 國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試培訓(xùn)考試中心、貴州省教育干部培訓(xùn)基地、安順市小學(xué)教師繼續(xù)教育基地、貴州省語(yǔ)言文字示范學(xué)校、貴州省安順市計(jì)算機(jī)輔助普通話測(cè)試點(diǎn)。 2005年，經(jīng)上級(jí)部門(mén)批準(zhǔn)，獲得“安順市民族職業(yè)技術(shù)學(xué)校”辦學(xué)資格。建校36年來(lái)，秉承“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以服務(wù)為宗旨”的辦學(xué)理念，為 安順市基礎(chǔ)教育培養(yǎng)了8000余名合格師資，培訓(xùn)各類人才3.2萬(wàn)人次，為安順市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，特別是轄區(qū)內(nèi)的民族地區(qū)發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

　　學(xué)校地處鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣，緊鄰鎮(zhèn)勝高速公路，距安順市區(qū)25公里，距黃果樹(shù)大瀑布15公里，距龍宮風(fēng)景區(qū)僅10公里，交通極為便利。作為安順市現(xiàn)存 唯一一所市屬中等職業(yè)學(xué)校，它有著優(yōu)美的育人環(huán)境，背靠巍峨挺拔的鎮(zhèn)寧山，斜依蒼翠蔥郁的青龍山，與幽逸奇趣的犀牛洞隔溪相望，校內(nèi)小溪潺潺，綠樹(shù)成蔭， 建筑錯(cuò)落有致，被原國(guó)委領(lǐng)導(dǎo)譽(yù)為“盆景學(xué)校”，音樂(lè)樓還享有“小布達(dá)拉宮”的美稱。

　　安順民族職業(yè)技術(shù)學(xué)校教師力量

　　學(xué)校教學(xué)設(shè)施完備，師資力量雄厚。現(xiàn)擁有價(jià)值1000余萬(wàn)元的教學(xué)儀器設(shè)備，圖書(shū)館藏書(shū)6萬(wàn)余冊(cè)，閱覽室有上百種優(yōu)秀期刊可供學(xué)生借閱，覆蓋整個(gè)校區(qū)的計(jì) 算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)了教育資源的互通與共享。目前，學(xué)校有40余個(gè)教學(xué)班，特別開(kāi)設(shè)有少數(shù)民族幼兒雙語(yǔ)師資班，在校學(xué)生3180人，少數(shù)民族學(xué)生占 36.4%。開(kāi)辦有學(xué)前教育、旅游、計(jì)算機(jī)三個(gè)專業(yè)群，與省內(nèi)外兄弟學(xué)校聯(lián)辦有學(xué)前教育專科，電子與信息技術(shù)、會(huì)計(jì)電算化、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、模具設(shè)計(jì)與制 造、機(jī)械制造與控制、汽車(chē)制造與維修等10余個(gè)專業(yè)。專任教師90人，高級(jí)職稱25人，中級(jí)職稱38人，均為本科以上學(xué)歷，其中22人分別參加華東師范大 學(xué)、貴州師范大學(xué)、貴州大學(xué)研究生課程進(jìn)修班結(jié)業(yè)，師資力量雄厚。

　　2008年以來(lái)，學(xué)校抓住機(jī)遇，在各級(jí)黨委、政府的關(guān)心和支持下，經(jīng)過(guò)廣泛深入的調(diào)研，制定和實(shí)施了三年發(fā)展規(guī)劃。在安順總體經(jīng)濟(jì)狀況較為困難，財(cái)政沒(méi)有 投入的情況下，學(xué)校不等不靠，積極創(chuàng)造條件落實(shí)規(guī)劃，并于2009年通過(guò)評(píng)估成為“貴州省重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校”。兩年多來(lái)，投資3000萬(wàn)元，建成學(xué)生公寓 1幢，學(xué)生食堂1幢，學(xué)生實(shí)訓(xùn)大樓1幢，并已投入使用。新樓宇寬敞整潔，規(guī)劃有序，設(shè)施先進(jìn)，管理規(guī)范，辦學(xué)面貌有了較大改善。

　　2011年，學(xué)校又以“BT”模式引資4300萬(wàn)元進(jìn)行二期工程建設(shè)，將建成運(yùn)動(dòng)場(chǎng)一個(gè)，70個(gè)教室的教學(xué)大樓一幢、容納2000人的學(xué)生宿舍一幢，項(xiàng)目正在建設(shè)之中，擬于2012年內(nèi)完工。目前，學(xué)校占地175畝，總建筑面積達(dá)68800平方米。

　　隨著國(guó)發(fā)2號(hào)和黔黨發(fā)15號(hào)文件對(duì)貴州特別是對(duì)安順的政策支持逐步到位，下一步，我校擬投入1.83億元，進(jìn)一步完善辦學(xué)設(shè)施，打造成在校生6000人，有500名教職工的大型國(guó)家級(jí)示范學(xué)校。

　　多年來(lái)，我校一直采取上掛下靠橫連等方式開(kāi)展聯(lián)合辦學(xué)，與江蘇省經(jīng)貿(mào)技師學(xué)院、貴州省物資學(xué)校、貴州省機(jī)械工業(yè)學(xué)校、貴州省電子工業(yè)學(xué)校、重慶市渝北職業(yè)教育中心、重慶市旅游學(xué)校等省內(nèi)外兄弟學(xué)校聯(lián)合開(kāi)辦工科類、管理類專業(yè)，擴(kuò)展了專業(yè)選擇范圍。

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