【貴陽烹飪學校】貴州航空工業(yè)技師學院烏當校區(qū)烹飪專業(yè)介紹

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堅持立德樹人的培養(yǎng)目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調和營養(yǎng)餐設計等一線高素質勞動者和技能型人才。

主干課程：

烹飪原料知識、烹調工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調技術與技能訓練、烹調原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經營與綜合技能訓練等。

除了烹飪專業(yè)，貴州航空工業(yè)技師學院烏當校區(qū)還開設了軌道交通運輸與管理、汽車維修、計算機應用與維修、民族音樂與舞蹈、機床切削加工、老年服務與管理、酒店服務等專業(yè)。

貴州航空職業(yè)技術學院(貴州航空工業(yè)技師學院)已有40余年辦學歷史，現(xiàn)隸屬于中國航空工業(yè)集團公司，是一所由貴州航空工業(yè)職工大學、貴航高級技工學校、貴航集團職業(yè)教育培訓資源整合的中央財政撥款的國有全日制普通高職院校。為促進資源優(yōu)勢互補，擴大教育規(guī)模，提升教學水平，提高教育質量，以滿足社會對實用性人才的需求，2018年成立貴州航空工業(yè)技師學院烏當校區(qū)(本校區(qū)主要針對招收初中畢業(yè)生即為中專部)。

貴州航空工業(yè)技師學院烏當校區(qū)師資力量

學院配備了新型多媒體設備，以及各種實驗、實訓設備，能較好地滿足學生教學、實訓需要。

貴州航空工業(yè)技師學院烏當校區(qū)教學建設

學院有一支結構合理、素質較高的教師隊伍，共有各類專任教師373人，其中研究生學歷教師22人，本科學歷教師191人，副高以上職稱68人，形成了以講師為主體的理論教師隊伍和以 高級技能人才為主體的實習指導教師隊伍。同時學院為了適應教學需要，從企業(yè)聘任了具有高技術能力的外聘教師，充實和加強了教師隊伍。

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