【大理烹飪學校】大理中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

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本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食主要就業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作;同時，還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，大理中等職業(yè)學校還開設了汽車運用與維系、汽車營銷、汽車制造與維修、轎車維修與檢測、旅游服務與管理、高星級飯店運營與管理、計算機應用、計算機網絡技術、會計電算化與營銷、幼兒教育等專業(yè)。

大理中等職業(yè)學校簡介

大理市中等職業(yè)學校由原大理市第一職業(yè)高級中學、大理市第二職業(yè)高級中學和云南省交通高級技工學校大理分校整合而成。位于大理市下關北郊大麗路和永平路交匯處，學校占地184畝，建筑面積50000平方米，環(huán)境優(yōu)美、設備完善。學校有教職工154人，專任教師122人，現(xiàn)有在校學生3000多人，主要開設有旅游專業(yè)、汽車運用與維修專業(yè)、電子電工、烹飪和物業(yè)保安等多種專業(yè)。是國家級重點中等職業(yè)學校。是國家級、省級、州級職業(yè)教育先進單位。

大理中等職業(yè)學校教學模式

學校堅持社會主義辦學方向，遵循職業(yè)教育發(fā)展規(guī)律，圍繞經濟建設貼近市場靈活辦學。如今已形成了以旅游和汽車運用與維修為龍頭的骨干專業(yè)。旅游專業(yè)已成為云南省骨干示范專業(yè)。為大理地區(qū)培養(yǎng)了數(shù)以千計的旅游技能型人才，為大理旅游業(yè)的發(fā)展壯大做出了積極貢獻，汽車運用與維修專業(yè)是大理州骨干示范專業(yè)，是滇西地區(qū)培訓汽修初、中、高級技能人才的基地。學校以“求實、博藝”的校訓為全校師生共同追求的目標，要求教師“以德塑人、以才育人”;學生通過“學做人、學知識、學技能、學做事”成為服務社會的有用之才。為促進社會就業(yè)，構建和諧社會發(fā)揮顯成效，為大理地區(qū)培養(yǎng)初、中、高級職業(yè)技能人才，進行職業(yè)技能培訓和鑒定及農村勞動力轉移培訓的主體學校和基地。學校是大理旅游職業(yè)教育集團牽頭學校和加工制造類理事單位。

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