專業編碼：0503—3專業名稱：烹飪（中西式面點方向）培養目標：培養從事中、西式面點原料加工和中、西式面點制作的高級技能人才（高級工）。學習年限：3年（取得中級職業資格人員）職業能力：1．能按照《中華人民..

專業編碼：0501—3專業名稱：烹飪（中式烹調方向）培養目標：培養從事中式菜點加工制作的高級技能人才（高級工）。學習年限：3年職業能力：1．能按照《中華人民共和國食品安全法》的要求鑒別和保管烹調原料，并能..

主干課程：營養配餐、原料知識烹調技術、面點工藝、西點制作、面塑制作、面點制作技術（包括京式面點、廣式面點、西北面食、蛋糕裱花）及專項技能訓練。就業崗位群：面向餐飲服務行業、從事中式面點操作等工作。可..

主干課程：營養配餐、原料知識、烹調技術、烹調工藝、冷菜制作、熱菜制作（包括粵菜、川菜、淮揚菜、東北菜）、食品雕刻及專項技能訓練。就業崗位群：面向餐飲服務行業、從事中式烹調操作等工作。可獲得證書：技師..

一、專業介紹 1.廚師中西面點——熱門行業 高薪職業 不失業廚師已成為十大高薪職業之一，成為前景較為廣闊的高收入，隨著人們生活水平的提高，餐飲行業的火爆發展，廚師職業，得到了人民的尊重和重視，社會地位..

（一）烹飪(中西面點) 1、培養目標 本專業堅持立德樹人，面向酒店、餐飲等服務業，培養具有良好的綜合素質，熟練的掌握常用中、西式面點原料加工和常見中、西式面點制作，德智體美全面發展的高素質勞動者和技能型..

培養方向： 培養各大星級酒店繼續的烹飪專業人才。掌握熟練的烹飪基本功、能夠制作各式走在專業領域前沿的菜肴或糕點、全面掌握烹飪相關理論知識，包括：烹飪原料學、基礎烹飪原理、烹飪美學、食品營養與衛生學、..