自貢烹飪專業簡介/就業前景/就業方向
培養目標:培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術,能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐,以及餐飲業管理的高級技術應用型專門人才。
主要課程:烹飪概論 、烹飪原料學、 烹調工藝學、 烹飪英語、烹飪營養學、烹飪衛生學、菜單與宴席設計、面點工藝學、菜肴制作技術、食品雕刻、創新菜肴開發與制作、藥膳食療學、現代廚房管理、餐飲管理等。
就業方向:面向賓館、星級酒店、連鎖酒樓、高級會所等酒店行業,從事面點制作、冷菜制作、營養配膳、西餐制作等崗位的工作及餐飲企業的管理工作。
就業崗位:職業初始崗:烹調師(面點師)、營養配餐員、廚房領班、廚房主管。職業發展崗 : 主廚、廚師長、行政總廚;公共營養師、健康管理師、營養配餐師;餐飲職業經理人;自主創業。
就業前景:廚師和餐飲管理者的工作是社區被稱為“金飯碗”職業,易就業,高收入的顯著特點。 隨著我國國民經濟穩步發展,人民生活水平日益提高,促進了我國旅游業的蓬勃發展,餐飲行業的專業化,市場化,國際化的特點日益突出,各類餐飲企業應市而生,而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀,已成為制約餐飲行業訓猛發展的瓶頸。市場對烹飪的專業技能人才已呈現出供不應求的狀況
自貢烹飪專業
自貢烹飪學校
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學校性質:公辦中專學校主要專業: 烹飪 、西餐學校地址:自貢市自流井區郭街牛石山20號
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學校性質:公辦技校主要專業: 汽車修理 、烹飪學校地址:自貢市榮縣旭陽鎮對景路169號
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學校性質:公辦省重點技校主要專業: 烹飪 、計算機應用技術 、計算機網絡技術 、動漫設計 、服裝設計與工藝 、機械加工技術 、電子技術應用 、旅游服務與管理 、學前教育 、會計事務 、建筑裝飾技術 、航空服務學校地址:富順縣富世鎮富州大道中段216號
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學校性質:公辦技校主要專業: 汽車修理 、新能源汽車技術 、烹飪 、計算機應用技術 、計算機網絡技術 、數控技術 、電子技術應用 、電梯安裝與維修 、機電一體化 、高星級飯店運營與管理 、幼兒教育 、電子商務學校地址:自貢市自流井區郭家坳順龍壩165號
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學校性質:公辦國家重點技校主要專業: 烹飪 、西餐 、平面設計 、舞蹈 、焊接技術應用 、數控技術 、物聯網技術應用 、工業機器人應用與維護 、旅游服務與管理 、學前教育 、現代家政服務與管理 、安全保衛服務 、會計事務 、航空服務 、鐵道車輛運用與檢修 、城市軌道交通運營管理學校地址:自貢市沿灘新城糍粑坳100號
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學校性質:公辦中專學校主要專業: 烹飪學校地址:富順縣富世鎮西苑街52號
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學校性質:公辦國家重點職業學校主要專業: 烹飪 、計算機應用技術 、動漫設計 、電子信息技術 、旅游服務與管理 、高星級飯店運營與管理 、學前教育 、航空服務學校地址:自貢市大安區大山鋪鎮荷花池186號

